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香港米其林三星餐厅指南 香港5家米其林三星餐厅必去

香港米其林指南港素来以多样化的菜式选择与周到的服务,被认为是全球最实惠的美食都市之一。香港米其林餐厅指南,5家米其林三星餐厅必去!吃货们速来围观!

被饕客们视为美食圣经的《米其林指南》2016年度香港澳门的星级餐厅收录名单里,242家香港餐厅中5家被评选为最高的三星级、14家被评为二星以及45家一星。

米其林三星★★★

1、BO Innovation

自从BO Innovation 2005年在中环开业以来,一直深受世界各地饕客们的青睐,去年底由米其林二星升为三星,今年继续保持三星荣誉。外号“厨魔”的餐厅老板兼主厨梁经伦,将中菜元素融入分子美食学之中,中菜为体、西菜为用,营造出独一无二的美食体验。餐厅装饰更加innovation,各类金属、镜面作为装饰,配搭黑、金色调,显得非常简约、舒适。Bo Innovation仅提供套餐,且餐单每月一换,视乎这位厨魔有何新发现。

地址:香港岛湾仔船街18号2楼(近修顿球场)

电话:(852)28508371

2、L'Atelier de Joël Robuchon

L'Atelier de Joël Robuchon的创始人Joël Robuchon是有史以来最年轻的连续3年荣获米其林三星的名厨,凭着精致的法国菜扬名天下,分店遍布全球。L'Atelier于2008年底驾临香港,并在2012年获得米其林三星荣誉。

L'Atelier是工作坊的意思,设计概念是开放式厨房。在餐厅黝暗的灯光效果中,仿似舞台剧演员的厨师们,静静地U形吧台后,作即兴表演,客人则金睛火眼地等待“主角”进场,灯光巧妙地投射在精致的食物上,在这里你能看到美食这道艺术品制作的整个过程。

地址:中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4楼401号(近港铁中环站G出口)

电话:(852) 2166 9000

3、龙景轩

龙景轩深藏于香港四季酒店四楼,是观赏维港的最佳之地。餐厅在设计上可圈可点,在现代化的装饰中透出很多中国味,比如丝绒椅子、桌上的雅致兰花和木柜上的青花瓷酒壶,细节处令人倾心。米其林宝典上对龙景轩的评价只有简单的8行英文和3行中文,其中一句是:“食材品质上等,特别是海鲜,绝对新鲜。所有菜式都经过精雕细琢,卖相诱人,服务团队非常专业,细心自豪地向食客介绍各款菜式。”其实,在一众西洋菜式领先的米其林三星餐厅阵营里,不必说菜式如何,光是其“唯一中餐厅”的加冕,龙景轩就值得人特意光顾。

地址:香港岛中环金融街8号四季酒店4楼

电话:(852)31968880

4、8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

香港著名的米其林餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA早在2011年就被评选为米其林三星食府,成为亚洲区内唯一获此殊荣的意大利餐厅。爱好电影的饕客一听名字就已知道,餐厅的名字与意大利著名导演费里尼于1963年拍摄的电影《八部半》有关,Otto e Mezzo也是8 ½的意大利语。

原来《八部半》是餐厅创始人Umberto Bombana最喜爱的电影之一,这位美食界的殿堂级人物,有着“白松露之王”的他,坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道,希望以此能带给食客们一流的用餐体验。店内挂的不是upcoming画家作品,而是大师画作,包括沃霍尔、达利、毕加索等的签名绢印画。

地址:九龙中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

电话:(852)25378859

5、Sushi Shikon 志魂

除了神户和牛,日本的北海道马粪海胆or紫海胆同样是美食老饕们的心头好。想在香港吃到正宗的北海道海胆,首选一定是东京老牌米其林三星店Sushi Yoshitake的香港姐妹店Sushi Shikon(志魂)。志魂店面不大,一共只有8个位子,主打寿司,但就这么一个看起来并不高大上的寿司小店,却赢得了2014年香港米其林三星食府的美誉,其水准可想而知。

除了海胆,Sushi Shikon更有鱼肝、鲜鲍、星鳗等难得一见的日本食材,宾客可以期待每日由日本筑地市场新鲜运来的高级寿司材料,以及大师级的寿司师傅。不过晚餐定价每人3500港元,只能在这家店提供的空闲时间段内选择,门槛太高不说,因为顾客实在太多,如果订了位却爽约,饭钱还是会从信用卡中照扣!

地址:香港岛 上环苏杭街29号尚园

电话:(852)26436800

 

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