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到香港想吃香港汉堡 千万不能错过这一家

到香港想吃香港汉堡 千万不能错过这一家。听说这是香港最好吃的汉堡!下面来跟小编来看一下香港美食之最好吃的汉堡!

兰桂坊不再是香港金融高富帅、白富美们就餐休闲的唯一选择。距离中环几步之遥,还拥有几分旧香港风情的湾仔成为这些精英们新的聚集之地。

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湾仔街景

而窄小的湾仔船街更是香港最新潮餐厅最集中之地,曾在英国顶级厨神Gordon Ramsay手下经受20年洗礼的Jason Atherton就把他的两间风格各异西班牙餐厅都开在船街上:

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专做西班牙tapas的22 ships 有开放式厨房,临着街的座椅吧台

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供50多种雪莉酒的Ham&Sherry 则镶着时髦的蓝白瓷砖

两间都不接受预定,也不收加一服务费的餐厅,用轻松氛围吸引着香港金融圈高富帅、白富美们。据说这两家店每晚都得排位进场。

所以周末不知道去哪里?去湾仔船街偶遇投行男女或许是不错选择!无论年薪差距多么大,想吃好吃的,都得乖乖在餐厅外等候!(How fare it is!)

不点炭烧黑毛猪和鹅肝堡

你就错过了世界上最棒的汉堡

关于22 ships的三行诗

我觉得它贵,

可能,

因为我穷...

餐厅名:22 ships

菜系:西班牙tapas吧

招牌菜:炭烤黑毛猪及鹅肝汉堡,炸牡蛎

地址:香港湾仔船街22号

人均:400HKD

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22 ships

从2012年开张那天起就成为香港话题餐厅不是没有道理。极简主义的装修,完全抛弃fine dining 的装腔作势,就是打定主意做平易近人的好味道餐厅。

所以会发现这里的食客每个人都表情愉悦,而厨师服务员们也都开开心心。

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餐厅的厨房吧台完全开放,客人们可以亲眼看见食物出炉的每个过程,也可以随意和厨师们say hi,所有的餐品均保持精巧,且富有创意。总之所有食物都不是你想象的那个样子。

最突出的代表就是你觉得最家常的汉堡,比如以下这份:

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Iberico pork and foie gras burger, avocado, pickled cucumbers 178HKD

初次见它,或许也只觉得它只是相对于其他汉堡够小,不过手掌大,然后搭配酸黄瓜和牛油果酱而已。直到你将汉堡送入口那刻才会立马惊呼:“天哪!为什么汉堡的面包也可以油炸,然后这么酥软!”

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不过惊喜还没完。

当牙齿再使劲咬到汉堡内陷,一股裹挟着鲜香的肉汁就直冲喉咙。这时候你会好奇停下端详下汉堡本身,肉饼会滋滋冒着油星,而酱汁也格外粘稠。

厨师们此时才解密,汉堡的肉饼是西班牙黑毛猪手打而成,汉堡酱汁是鹅!肝!酱!

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所以你瞬间理解只有巴掌大的两个汉堡,为什么能卖178港币。虽然是西班牙餐厅,却颇有日式料理精神。因为厨师懂得把不好的材料舍弃,只保留最好的!

好心的建议 | 22 ships的餐品单价不算太多,多在百元港币左右,可别因为这样就觉得便宜了。因为份量实在是...

参考如下图

到香港想吃香港汉堡 千万不能错过这一家

Scallop ceviche, yuzu, Chinese radish 138HKD

浸过柚子汁的带子史上最鲜滑!可一盘只有5片……总之 这里的就餐氛围平易近人,但价格却......

不说了!泪奔赚钱去了!!!

火腿和雪莉酒的暧昧故事

你不一定看得懂

关于Ham&Sherry的三行诗

投行男女爱的,

不一定,

你也爱。

餐厅名:Ham&Sherry

菜系:各式西班牙雪莉酒及火腿

招牌菜:西班牙火腿 烤猪肘

地址:香港湾仔船街1-7号

人均:400HKD

金融圈人士除了被大众艳羡,也常常被大众嘲讽。原因之一就在于他们其实是世界上最爱追流行的人群,也同样深怕被人说追流行。

比如现在连平民们也开始喝红酒后,这些最早开始喝红酒的人就会说:“嗯哼,那我们去喝点更时髦的-雪莉酒。”

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在这样的思路下,拥有50多种雪莉酒的Ham&Sherry 会红不是没有道理。只是雪莉酒对于大部分人来说味道太过猎奇。

所以,作为不懂喝雪莉酒的人就安心看看主厨Max Kellman认真切火腿的过程:

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好心的建议 | 不懂喝雪莉酒,不妨点一盘比德国猪手好吃百倍,外在酥脆、内在滑嫩入味的西班牙猪手!

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Suckling pig 198HKD

同场加映

天才厨师是会嫌弃客人装腔作势的

22 ships 让人开心,是因为2014年上任的行政总厨Nathan Green 从伦敦来到香港后,觉得一切都非常满足,“香港太便宜了!我可以请佣人、有时间健身、遛我的松狮、每天吃点心当早餐。哦,对了,还能继续纹身!”

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Nathan Green 履历漂亮,待过数间米其林餐厅,而且颇具个性,会嫌弃装腔作势的食客。“这人连我做的菜用什么食材都说错,还瞎逼逼个啥?”

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