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香港美食推荐:中村藤吉的抹茶糕点用什么征服了消费者?

香港美食推荐:中村藤吉的抹茶糕点用什么征服了消费者?

 

不是很多食店,能够未开张,先轰动。来自京都的抹茶名店中村藤吉,从落实在香港开店,到最近快将正式开业,每一个消息,每一篇报导,都让香港的抹茶控,引颈以待!为什么会有这样的效应?在你的香港美食攻略里留下这一站,亲身体会你就知道了。
 

香港美食推荐:中村藤吉的抹茶糕点用什么征服了消费者?

 

早前中村藤吉香港店落实在海外开设第一间分店,地点更是我们的香港。开业前的几天,店方特别安排了内部试业,小弟这个抹茶爱好者有幸可以率先来试试,真是既开心又荣幸!

 

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中村藤吉香港店和日本店一样,希望能给予人客舒适的品茶环境,京都风的装修,空间感十足的环境,都让人客有身在京都的感觉。香港店还有一点比京都店更优胜的,那就是The ONE 18/F的无敌维港景色!超优美的环境,感觉绝对是闹市中的一点绿洲!
 

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另一边,则是中村藤吉的产品专柜,除了各式茶叶茶包,当然还有各类和茶有关的商品如糖果、羊羮、海绵蛋糕等。专柜售卖和店内吃甜品会是两条不同的队伍,开业之后,如果人潮真的很多,大可以先买一些抹茶商品回家,一解抹茶相思之苦。

 

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最后的一部分,当然是店内用餐区,香港店暂定90分钟用餐时间,且不设订位。时间有限,建议各位可以在等待的时间选定想吃什么,这样可以省回一点时间。小弟这天试了不少店内食品,希望也能给各位一点参考,作为香港店的攻略吧。
 

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虽然中村藤吉以甜点为主,但其实这里也有好吃的面食,这款抹茶乌冬定食,就是好例子。
 

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所有食材都由日本直送,抹茶乌冬质地非常滑溜,口感也很弹牙,吃的时候带点抹茶香,很有中村藤吉的味道。两片甜腐皮和京都长葱都是从日本直送,前者微甜软绵,后者葱香十足,配合一口热暖清汤,简单幸福。
 

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除了一碗乌冬,定食还有一碗白米饭和一碟渍牛蒡,饭用的是熊本米,粒粒饱满,洒上海苔粉,看似清淡朴素,实则暖胃窝心,和渍牛蒡一起吃,更能吃出熊本米之香。

 

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定食还附有一小杯抹茶啫喱,每天从京都直送,所以绝对新鲜。超柔弱的水漾口感,一不留神已经直入喉咙,配上香甜红豆蓉和白玉,小小的一杯,让人回味无穷。

 

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另一款定食则是热荞麦面定食,基本上和抹茶乌冬定食差不多,就是乌冬换成了荞麦面。

 

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荞麦的口感一向并不弹牙,但相对地更为实在。中村藤吉的抹茶荞麦,荞麦香和抹茶结合得十分不错,味道比乌冬更特别。不过如果要我从两者中二选一,我还是会选抹茶乌冬,因为个人较偏爱吃乌冬,而且那两片腐皮也很不错,感觉也较为抵吃呢。
 

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接下来,终于要开始期待已久的甜品攻略了!先由集数种甜品于一身的京之精选开始,抹茶和焙茶海绵蛋糕犹如一抹微风的,带着茶香,洗涤心灵。抹茶雪糕更是好吃,茶香浓得过份,甘甜得令人感动,配合北海道全脂忌廉、红豆蓉、栗子、白玉等,绝对能满足贪心的香港人。

 

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另一款在日本一直享有高人气的甜点生茶啫喱,香港店同样供应,不过因为香港的气候和卫生问题,没有再用竹筒盛载,而是用玻璃碗取而待之。
 

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玻璃碗卖相其实一点也不差,且碗口大,吃的时候更方便。生茶啫喱共有抹茶和焙茶两种口味,为了保持水准,每天都由京都直送。今天我们试的,是抹茶口味,啫喱本身并不很甜,这样抹茶香才会更突出,水漾软滑,有点像苟蒻的口感,和浓郁且带奶香的抹茶雪糕一起吃,两者互补不足,简直就像如鱼得水。虽然之前已经吃过定食的一小杯抹茶啫喱,但当再吃这碗生茶啫喱还是感到十分满足呢。
 

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相信大部份来中村藤吉的朋友,都是相机先吃一族,要选最漂亮甜品,必定是丸十芭菲!一杯甜品,从头到尾分别是全脂忌廉、海绵蛋糕、玄米脆粒、白玉丸子、红莓栗子、生茶啫喱、红豆蓉和软雪糕,视觉层次分明,一匙到底,把每一样材料都放进咀巴。同时感受软、滑、松、脆、冰、凉、香、糯,好像一下子让眼睛和舌头都游历了几重天,初到中村藤吉者必试,你的相机也必定会大满足呢。

 

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中村藤吉的抹茶蕨饼也是必试的,蕨饼即わらびもち,全人手制造,由日本直送,每天限量供应。洒上黄豆粉和抹茶粉的蕨饼,口感十分烟韧软糯,无论配黑蜜或抹茶蜜都非常好吃,差点不舍得吞下肚子呢!

 

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好吃的,还有这抹茶焙茶软雪糕,以全脂制成,同样配备红豆蓉和白玉,虽然茶味不及抹茶啫喱那球雪糕浓郁,但这软雪糕却能一次满足抹茶和焙茶两种愿望,和圆形的威化盒子一起吃,很有夏日的气氛呢。

 

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最后,贵为海外第一家分店,中村藤吉特别为香港店设计了一款年糕薄茶红豆汤。

 

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暖暖的抹茶汤里,是甜美红豆蓉和巨型年糕,先呷一口抹茶汤,纯粹的抹茶味只甘不苦,想甜一点可以和红豆蓉一起吃,份量自己调节。这红豆汤附有一碟渍牛蒡,喝完整碗薄茶红豆汤还是觉得太甜腻的话,可以浅尝一点洗涤一下味蕾呢。
 

中村藤吉(香港店)

地址:尖沙咀弥敦道100号The ONE 18楼


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