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香港美食攻略的主阵地:GREEN甜品的梦幻派对

香港美食攻略的主阵地:GREEN甜品的梦幻派对

 

Brunch吃得多,但留力抢攻甜品还是头一次,哪家自助餐有这威力?Hotel ICON大堂的GREEN是也。出于对甜品的喜爱,我的香港美食攻略把这家店当成了主要阵地。走,一起攻陷它!
 

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GREEN出名是女士们的下午茶圣地,每逢周末下午茶时段,门外都会出现长长的人龙。其实我一直也很想试一次在GREEN里舒舒服服坐下喝杯咖啡,吃件蛋糕,但每次看到那条人龙,我也无奈放弃了。幸好,4月开始,GREEN推出weekend brunch,以强大的甜品阵作卖点,最重要是可以预早订座,这个周末,就和家人率先试试!
 

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主攻甜品,并不代表其他食物不出色,其实这里从冷盘到主菜都同样好吃。虽然没有海鲜,也没有刺身寿司,但长桌上冷盘和甜品各据一方,铺得密密麻麻,选择还是很多,最重要是可以任吃雪柜里的糕饼,如果你爱吃甜点,这里就如同甜品的梦幻派对一样!
 

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一坐下,侍应就为我们送上牛油、橄榄蓉、忌廉三款面包酱,面包则可自行到长桌拿取。
 

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不过,更吸引的各式丹麦酥就在面包篮旁,马上拿了一件我最喜爱的杏仁牛角包,牛角包松化,杏仁片香脆,内里还有甜美吉士,好吃得没话说。
 

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这里的cold cut火腿种类很多,除了沙乐美肠、法国风干肠、风干牛肉、巴马火腿外,最受欢迎当然是iberico黑毛猪火腿。火腿质素很好,去货速度甚快,尤其是黑毛猪火腿。有见及此,餐厅特别安排了一部切火腿机在旁,黑毛猪火腿只要取光,侍应或厨师就会马上切几片新鲜的火腿放到木板上,每次看到,我都会多取几片呢。
 

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火腿旁是自助沙律,亮点是各式配套。沙律菜很新鲜,自由配搭各式沙律酱、芝士、脆烟肉、银鱼柳,面包粒,愉快又好吃。
 

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GREEN今天的五款芝士,品质全部都很好,且都不是一般大路货色,身为芝士迷,单是这一角已经够我开心。
 

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较为特别的,有这焗菠菜烟肉芝士挞和焗翠肉瓜蕃茄芝士挞,丁方大小的芝士挞,藏着丰富的馅料,两款中以焗菠菜烟肉芝士挞较好,芝士咸香和烟肉有如天作之合,加入菠菜则巧妙地减低了罪恶感,好吃。

 

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长桌的另一边,是各式冷盘,烟三文鱼、法式鹅肝酱多士、炭烧彩椒茄子、香草海鲜沙律,都是不错的选择,尤以鹅肝酱多士最出色,除了本身的用料好,还因为旁边的草莓酱,酸甜味道为鹅肝酱带来不一样的感,让人多吃几件也可以。
 

 

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Semi Buffet Brunch除了丰富沙律前菜,当然少不了精选头盘,是日的南瓜忌廉汤,南瓜味道香浓,暖胃好喝。
 

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另一头盘是鱼子酱烚蛋配火腿,没有多士,改用黑毛猪火腿垫底,小心翼翼地把eggs benedict切开,蛋黄徐徐流出,染满了整片火腿,这一刻,永远都是吃eggs benedict最让人期待的一刹那。蛋黄味道不是太浓郁,但和鱼子酱及火腿一起吃却紧紧地把它们连在一起,咸与鲜俱备,这道eggs benedict水准甚高。

 

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这天一共点了三款主菜,蕃红花牛油汁浸三文鱼伴薏米是为小瞳而点的,近乎全熟的三文鱼扒对成年人来说有点过老,但对小朋友来说则刚刚好。薏米混入了蕃红花所以变成红色,比吃一般饭或意粉都来得有新鲜感。

 

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烤美国西冷牛扒上桌之时,侍应会询问客人要配黑椒汁或蛋黄酱,我们最后要了黑椒汁。

 

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可能因为这块西冷太薄了,煎得近乎全熟,没有预期的juicy,庆幸烤得还算很香,微焦的肉面交织着牛香和焦香,还算好吃的。
 

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三款主菜中,以海鲜汁龙虾意粉最好吃。除了龙虾,还有青口和鱼肉,海鲜汁浓郁鲜美,海鲜鲜甜弹牙,怪不得小瞳一个人可以吃掉大半碟了。

 

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吃过头盘主菜,终于轮到期待以久的甜品时间了。正如之前所说,因为甜品实在太吸引,忍不住要保留实力,来作最后冲刺。第一款要吃的,是我非常喜欢的法式甜品Canele。
 

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Canele在香港并不普及,但以我所知其实这经典法式甜品在香港有不少粉丝。GREEN的Canele是迷你版,一口可以吃掉一整件。这小东西做得外层微脆,内里有不少气孔,味道不算很甜,带有点点的冧酒香,味道十分对办,唯一美中不足是可能放太久了,变得有点干身,所以建议如果你有幸遇到,不妨在自助餐一开始的时候马上吃一颗吧,或许会有大惊喜呢!

 

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如果你大爱The Market的甜品阵,那么在GREEN,你必定会尖叫失控。这里的甜品和The Market相比也豪不逊色,以各款水果蛋糕为主,例如士多啤梨荔枝挞、朱古力红桑子挞、鲜杂果挞,还有咖啡千层蛋糕、朱古力蛋糕、焦糖炖蛋、迷你杯子蛋糕,每一款都卖相精致,每一款都像在诱惑着你。

 

还以为我能抵受着这诱惑,却还是忍不住试了几款,士多啤梨荔枝挞清甜好吃,咖啡千层蛋糕啡浓松脆,除了Canele,这两款都是我的心水推介。

 

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胃纳有限,最后把一切的战斗力都聚集在雪柜的糕饼身上。正在犹豫吃那一款糕饼之际,刚巧看到糕饼总厨就在雪柜旁边,就「胆粗粗」地询问了一下意见。他提示我糕饼放在雪柜里是为了能保存一定湿度,而甜品桌上的则是较为干身的蛋糕和果挞,所以蛋糕柜里的一定较为好吃。
 

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虽然一早已经知道雪柜里的糕点较好吃,但由总厨亲口说出,内心还是很感兴奋,不知不觉,已经从雪柜里挑选了五款蛋糕,而这五款糕点都是总厨推介之一。

 

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如果你是The Market的常客,相信你对这件绿茶朱古力蛋糕一定不会陌生。我十分喜欢The Market里的迷你版绿茶朱古力蛋糕,每一次都会吃几件,但原来这正常版本比迷你版好吃很多。原因是绿茶比例做得更好,蛋糕保存在雪柜里,能保持微微润湿,连带松软度也大大提升,一件绝对不能满足我这绿茶爱好者,吃完第一轮之后还忍不住要再多拿一件呢。
 

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红桑子千层蛋糕也是The Market里的经典甜品之一,正常版本同样轻易地打败迷你版本。松软的千层蛋糕夹杂着酸甜的味道,味道讨人喜欢,和绿茶朱古力蛋糕真是一时瑜亮。

 

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Salted Caramel爱好者的我,当然不会错过这海盐焦糖蛋糕。外表那层焦糖海盐做得很不错,虽甜但没有想像中的过份甜腻,不过惊喜之处在蛋糕中心。原来蛋糕里藏着蜜糖核桃粒,爽脆口感却又不会破坏海盐焦糖原来的味道,好吃。
 

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萤光绿色的青苹果蛋糕,外层是青苹果味的慕丝,底层是曲奇饼,中间隔着一层薄薄的白朱古力片。这蛋糕的秘密在蛋糕的里面,把蛋糕切开,原来内里藏着青苹果蓉和果仁粒,层次感十分丰富,怪不得能成为GREEN的其中一款signature cake了。

 

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我不吃榴梿,这榴梿芝士蛋糕是为太太而点的,The Market的榴梿甜点一向有口碑,这个蛋糕也不例外。不过太太说这个虽然好吃,但相对地会比较腻,要不要为了一个榴梿蛋糕而放弃整个甜点森林,就要看你的抉择了~

 

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最后,是小瞳自己挑选的两款蛋糕,第一款是士多啤梨榄油蛋糕,粉红色的外表,能轻易俘虏少女的心。不过内里的蛋糕是普通的原味蛋糕,整体算是比较普通的一款糕饼。
 

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愈来愈喜欢吃朱古力的小瞳还挑选了这茉莉朱古力蛋糕,外形特别,没想到味道也很不错。朱古力味虽然浓郁,但依然隐隐约约吃到茉莉花的茶香,我们无论大人小孩,都一致认同它的美味。
 

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最后的一杯Latte为这天的甜品血拼画上完美句号。
 

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虽然我爱吃甜,但现在回想起来,也惊讶自己竟然能吃得下这么多的甜点。看到小瞳那甜美的笑容,GREEN的甜品梦幻派对,果然有让淑女也变得疯狂的迷人魔力呢。
 

GREEN地址:尖沙咀科学馆道17号唯港荟地下


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