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Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

和Pierre Hermé结缘,是数年前的日本甜蜜自游行,地点是原宿店,而我的第一件Pierre Hermé,就是皇牌Ispahan。这次能在香港延续我的甜蜜真的很幸福的一件事,在这里推荐给你的香港美食攻略,希望你不要错过。

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜


Pierre Hermé原宿店并不在JR附近,我们是特地去的,是身为游客才有的闲情逸致。那时只是慕名而来,还未知什么是Ispahan。到达后,在厨窗看到一件粉红色马卡龙糕点,上面有一小片玫瑰花,漂亮外表,就已经选定妳了。

坐下才知道店内不准拍照,或许是怕影响其他顾客吧,我们也很守规矩,专心吃我们的pastry。顶部的马卡龙有很香的玫瑰味,中间的荔枝和红莓都很甜美,各自精彩,一起吃更是惊艳!一试难忘,已经决定下次来日本必定要再吃。
 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜


后来才知道,这就是Ispahan,也就是Pierre Hermé最受欢迎的甜点之一,除了pastry,原来还有macaron版,而macaron那时香港还未兴起,错过了,也只能魂牵梦挂。
 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

 

可惜生活愈来愈忙,日本始于再去不成,但幸好,Pierre Hermé终于也登陆香港了!不过,遗憾的是,Pierre Hermé香港最初却没有Ispahan。幸好,千呼万唤,数个月后的今天,Pierre Hermes终于把Ispahan也带来香港了!
 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

 

现在香港Pierre Hermé还未有Ispahan的pastry供应,主力还是macaron。把这个小小的小圆饼,拿上手,是我在日本甜蜜的延续。咬一口,似远还近的记忆再回到脑海,玫瑰的花香、甜美的荔枝、酸甜的红莓、幼滑的馅料,重新相识。娇小的Ispahan马卡龙,就像pastry的浓缩,荔枝和红莓果肉都在内里,这更能体现Ispahan那美妙的乐章。
 

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Ispahan唤醒了美好回忆,而另一新款马卡龙Infiniment Vanille则带给我非常大的惊喜,由三款不同Vanilla做成(Mexico, Tahiti & Madagascar),超香的云尼拿味道,比我以往吃过的任何一款云尼拿味道的马卡龙都好,加上Pierre Hermé马卡龙那绝佳的质感,比Ispahan今天给我的震撼更甚!Infiniment Vanille已火速进占我在Pierre Hermé的三甲之选了。
 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜


我不是咖啡迷,咖啡马卡龙也一直不是我的首选购买之列,但Pierre Hermé新的Infiniment Cafe咖啡系列,却改变了我的想法。
 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

 

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以往吃咖啡马卡龙,有点怕那浓得过份的咖啡香。Iapar Rouge du Bresil选用巴西的Iapar红咖啡,咖啡很香却不算浓,还带点肉桂香和朱古力的苦,和一般咖啡味道很不同,很适合用作马卡龙的材料。
 

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另一款是Cafe Vert ganache, ganache flavoured with Cafe Bourbon Pointu de la Reunion,Bourbon Pointu咖啡豆是法国属地留尼旺岛出产,不认识?我想,若你不是咖啡或地理达人,应该不会知道这岛在何方,但如果你喜欢咖啡也喜欢马卡龙,你应该要记着,因为,这咖啡豆是很罕有的。

 

和之前的Iapar相比,咖啡味没那么重,也多了一份清新,味道不浓烈,也更能感受马卡龙的甜蜜,咖啡和小圆饼的平衡掌握得最好,个人十分喜欢这款新的马卡龙呢。

 

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除了Infiniment Cafe系列,Les Jardins系列也有两款新的成员。Jardins dans le Nuages是烟熏盐朱古力口味,朱古力味很浓很香,烟熏的味道和朱古力的甘苦,有如相识多年的好友,是如此的合拍和特别,如果你喜欢朱古力,这口味你必定要试试。

 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

 

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喜欢清新一点?想试试Jardin Merveilleux吗?绿与橙,分别代表青瓜和橘两种味道,也代表着清新感觉,在吃过数款咖啡和朱古力口味之后,细意品尝,这种感觉更是强烈。

 

对了,也请别忘了夏季限定的Veloutes系列,乳酪口味配上不同果香,没想到马卡龙也可以令人很开胃!

 

Pierre Hermé Paris在香港延续我的甜蜜

 

Pierre Hermé的马卡龙就像艺术品,连包装也是。圆形大盒装,中间就像个小花园,如果野餐时吃着Pierre Hermé的马卡龙,应该是赏心乐事吧?
 

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小盒装的,则是以Hong Kong Landmarks为主题,盒上有山顶缆车、大佛、中银、海洋公园等香港地标,很有香港特色,送礼自用,都不失礼。

 

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最新的一款礼盒,来头更响,由法国著名设计师Patrick Jouin及平面设计师Philippe David携手创作,取名为Sepale。Sepale法文解作花萼,收到的朋友,打开礼盒的时候,就像看着一朵鲜花慢慢盛开,那能不心花怒放?

 

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一颗小小的Ispahan macaron,代表着我俩在日本甜蜜的延续。这个圣诞不太冷,我们一家四口第一次一起过的圣诞,一定既甜蜜又温暖。

 

Pierre Hermé Paris

地址:尖沙咀广东道17号海港城港威商场2楼2410号铺


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