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新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡

台湾吃烤鸡去哪里?那就得说说竹东交流道了。那可以说是烤鸡店一级战场。而且经营时间上最久就是古早味瓮窑鸡今天吃货星球就来告诉你,这瓮窑鸡到底有多美味!

新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡

新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡

餐厅外观是用竹子作为设计主轴, 有一种来到野外用餐的感觉。大大的瓮窑就放在门口,客人也可以看到是用木柴去窑烤,是真材实料。

新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡

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餐具及竹笋汤是自行取用的。 

瓮窑鸡

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新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡 

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最后再涂上老板调制的独家香料, 再进行最后高温窑烤让外皮酥脆锁住香气 。

新竹县竹东芎林美食|台湾古早味瓮窑鸡

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他们的烤鸡都有将鸡油汤汁逼出来,将鸡肉撕开完后也不会看到底盘满满的鸡油汤汁。

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鸡腿肉是带有一点点肉汁,肉质比较干身没有很油腻,不过口感上很软嫩,配着脆皮一起吃还蛮不错。

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鸡肉本身有鸡肉原始甜味及店家秘制腌料咸香口味,他们的鸡油不会很咸,是有点薄盐鸡油香,可以淋很多在白饭上,不会重咸却有油脂甘甜风味。

冰梅苦瓜

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这是一道凉拌小菜,苦瓜腌制可以说入口即化,不会有苦涩味,却吸入了梅子酸甜味道,是一道很好开胃菜。

清炒猫耳

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这个不是面粉做的猫耳朵,而是真的野菜自然生长在海中的植物,口感上是爽脆清甜,配上酱炒咸香蛮下饭的。

白鹤灵芝叶

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看起来像地瓜叶,却没有地瓜叶土味,是很清甜菜叶的味道。

炒山野过猫

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这是很热门的蕨菜,简单的清炒可以吃到它独有甜味,这一道小米也蛮推荐的。

三杯皮蛋

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想要重口味一点的朋友可以试这个看看。炸过的皮蛋再来三杯,咸香带点外脆内Q口感还蛮不错吃的。

海葡萄

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这是生长在海洋水中的植物,建议先吃原味是淡淡海水盐味,咬下去汁液有一咪咪滑滑的口感蛮奇妙的。
酱笋山猪皮

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淋上白饭就是棒棒的卤肉饭啦!口味上是比较咸香,山猪皮比一般的猪Q一点,胶质口感也蛮丰富的。

地址:新竹县芎林乡富林路二段729号(竹东交流道附近7-11飞凰门市旁) 
电话:0989-581777 
营业时间:10:00~21:00 

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