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香港美食攻略推荐:大角咀川馆,追寻四川的辣

随着大陆越来越融入香港,大陆的菜系也是更多的进入了香港的餐饮市场,今天香港美食攻略要推荐的就是川馆。

香港美食攻略推荐:大角咀川馆,追寻四川的辣
 

我怕辣,但又想吃辣,所以我从不浪费胃纳在不好的店子上。最近在工作的地方附近,找到一间好吃又有心的店子,让我每每想吃辣就想起她,她就是来自四川的川馆。
 

香港美食攻略推荐:大角咀川馆,追寻四川的辣

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女大厨是四川重庆人,川馆的菜式当然也以四川为主,再经稍稍改良变成香港人也能接受的四川口味。你试过对一碗面又爱又恨吗?川馆的招牌泡椒牛腩面,外表平平无奇,其实辣在骨子里,辣中带酸,浓烈得像个隐形杀手!其实川馆大部份的面食都可选辣度,以我喜欢的川馆牛腱面为例,以猪骨汤配牛腱,加少许辣椒油,简单好吃。
 

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除了普通汤面,还有四川的特色燃面,燃面因为干燥多油,点火即燃,所以才会称之为燃面。想知道什么是燃面?试一碗泡椒蚬肉燃面就会明白了。
 

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除了面食,川馆最近还加入了每天不同的特色饭品,再配一点小吃,配搭千变万化,也是我为什么百吃不厌的原因。如果你有缘遇上这里的水煮肉片,千万不要错过,既麻且辣的水煮汁,和爽口鲜美的猪肉片,还有那垫底的美味猪红,让不太喜欢水煮的我也回味无穷。
 

香港美食攻略推荐:大角咀川馆,追寻四川的辣


重口味的还有辣子肥肠,肥美的猪大肠配上特色川辣,是我的另一最爱。
 

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小食方面,我最爱川椒皮蛋和蒜泥白肉,两者都色香味俱全,不过最特别的还是柚子响铃,即叫即炸的小巧云吞,咬下去清脆的声音就像响铃的铃声,除了视觉嗅觉和味觉,还多了听觉的刺激,响铃加了柚子酱汁也可中和一下口中麻辣,是一款非常特别的不辣小吃。


川馆最近扩充了楼上铺,而且更有私房菜可预订。无论你爱辣不爱辣,相信川馆都不会令你失望的。

川馆
地址:大角咀铁树街19号金堂阁地下17A号铺


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