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香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面

 

小弟一直都是荃湾拉面台风的粉丝,不单是因为离家很近,而是因为她们的拉面真的很好吃,也正因为好吃我才会把它推荐到香港美食攻略里,碰到美食要分享,你也不要错过哦。

 

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面


最近,拉面台风冲出了荃湾,在旺角开了新的姊妹店。碰巧我也是在附近上班,可以在开业头几天就去试试,还记得当日荃湾店我也是最早光顾的第一批顾客,看来,我和台风还真有缘呢。
 

严格来说,渔场台风不能说是拉面台风的分店,因为两者卖的东西不尽相同,从渔场台风的logo可以看出一点端倪。渔场台风日间是沾面专门店,晚间则是拉面专门店,款式比荃湾店更多,如果想把所有拉面都试一遍,就要留意日与夜的营业时间了。

 

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面

 

台风店长是日本人,但店里的店员都懂中文。差不多每次来渔场台风,我都会看到有日本人在光顾,连日本人也喜欢的拉面,个人觉得,是一个好吃的指标。

 

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面

 

早年,沾面在香港还未普及,很多人都不懂它的正确吃法。虽然现在相信很多香港对沾面都不会陌生,但渔场台风还是找了插画家绘画可爱的卡通供人客参考沾面吃法,等待吃面的时候,不妨细心欣赏一下。

 

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第一次来渔场台风,二话不说,选了鱼介豚骨蕃茄海虾沾面。会选它,全因和荃湾拉面台风周年时吃过的超海虾拉面非常相似!那款拉面的美味还记忆犹新,可惜却只在周年纪念时的两天有售,而且要大排长龙!所以当知道旺角店有类似的沾面,当然要抢先一试!
 

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沾面用的是角切叉烧,沾面汁里除了叉烧外,还有葱、笋和樱花虾,有很浓很香的蕃茄和海虾味道,未加鸡汤也不算很咸,味道十分讨好!很有超海虾拉面的影子呢!
 

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之后过了几天,又再来试了另一款鱼介豚骨焙煎黑芝麻沾面,看到名字,再看看黑色的沾面汁,不难想像到是把黑芝磨碎再放进汤中。
 

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除了黑芝麻,沾面汁中其实也加了原粒白芝麻。和鱼介豚骨蕃茄海虾沾面有点不同,由于黑芝麻碎很易沉底,所以建议吃之前先用汤匙往底部捞一下,黑芝麻香味才会更平均。与蕃茄海虾沾面相比,这黑芝麻沾面略为普通,黑白芝麻的味道都不突出,个人甚至觉得最原始的鱼介豚骨沾面会更好。
 

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面


鱼介豚骨沾面在荃湾店也有供应,但或许大家到拉面台风都是为了吃汤拉面,以我所见,在荃湾店其实不算多人选择沾面。其实这最原始的台风沾面,味道绝对不差,渔场台风中午只有沾面,个人觉得绝对是好事,好让大家都能认识台风沾面的魅力。
 

香港美食攻略推荐:日本人也爱吃的渔场台风的沾面


无论你选那一款沾面,都会有半只半熟蛋,一片紫菜和一小件柠檬,柠檬可以说是台风的特色,沾上柠檬汁的面条或汤底,个人觉得更为清新好吃。
 

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为增加口感度,沾面的面条本身已冷却,但换来的,是沾面汁经过面条浸过后会很快变冷,吃到最后沾面汁已经不热了。这个时候,可要求店员提供热石,然后轻轻把热石浸到沾面汁中,热气散发,沾面汁马上就会变暖和!非常方便!
 

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把面吃完,再要求店员帮忙加鸡汤进沾面汁,轻易地吃过清光!
 

渔场台风

地址:旺角快富街39号建煌华厦地铺


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