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香港美食推荐:目利きの银次Royal Grill新店菜式分享

香港美食推荐:目利きの银次Royal Grill新店菜式分享

 

很多时,一间餐厅好吃与否,和其分店数目是有一定关系。目利きの银次在短短几年间分店愈开愈多,原因只得一个,就是银次的价钱和质素比真的很高,我很乐意在香港美食攻略中分享,给准备在香港寻找美食的朋友帮助。

 

香港美食推荐:目利きの银次Royal Grill新店菜式分享

银次最新的分店在旺角MOKO,也就是以前旺角火车站的新世纪广场。细心留意的话,其实这里叫Royal Grill Ginji,暗示了这新分店还有银次初登场的日式铁板烧。
 

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走进店内,并不容易找到师傅在处理铁板烧,那么,铁板烧在那里?远在天边,其实铁板烧师傅就在进店不久的大厨房之中,为大家即场烧制。视觉方面的确是有点失望,但银次请来的也是日借师傅,味道完全没有问题,绝对不用因为看不到而为味道担心。

 

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由于新开业的缘故,这一天银次暂时没有酒类供应。桃子乳酸梳打成为了我们这晚最受欢迎的饮品,粉红色的外表,透心凉的味道,在炎热的夏日实在难以抗拒。
 

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来银次,很自然会想吃刺身,因为这里的刺身鱼生每天都日本直送,价钱却十分公道,是你我都负担得起的价钱。仲买人精选特上刺身盛拼盘视乎季节和当天来货种类而定,先从白身鱼开始,再到贝类、赤身、海胆,今天的刺身全都鲜甜好吃,没有半分失望。
 

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旺角新店除了引入铁板烧之外,还有不少新的创意和食供应,这份超豪华卷,未吃,先轰动。像拳头一样大的超豪华卷,底下是六伴铁火卷,上面则铺上了豪华海鲜阵,海胆、帆立贝、三文鱼籽、吞拿鱼蓉,每一样都是港人喜爱的刺身。很不容易把每样材料都同时放进口中,各款刺身的味道在口中交织,好吃之余,感觉也十分有趣。
 

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这天其中一款最爱的菜式,是芝士蛋奄列。原条奄列,外表满布网纹,轻轻切开,内里芝士汹涌流出,令我不期然想起银次的明太子煎蛋卷,为什么银次的蛋卷奄列,永远都这么令人垂涎?
 

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萝卜蓉金目鲷茄子相对清新,茄子浸在萝卜蓉汁中,再放上肥厚金目鲷,爱吃熟鱼的不妨一试。

 

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个人十分爱吃软壳蟹,银次的软壳蟹天妇罗,更让我一吃爱上。一客两件的软壳蟹,炸好后一分为二,肉厚带点蟹羔,沾上微辣的沙律酱,竟然让我忍不住吃了两件…
 

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接下来终于到铁板烧,烧海老一客两只,海老烧好后砌成小件,每一件都弹牙爽口。而我,当然是挑虾头来吃,烧过的虾头份外香口,才是烧海老的精华所在。
 

香港美食推荐:目利きの银次Royal Grill新店菜式分享


海老好吃,和牛也同样精彩。A4黑毛和牛厚烧烤每一件都外香内嫩,入口完全不用费力气。旁边的是和牛的筋边位,味道更浓,嚼劲更强,此刻若能有一碗炒饭,就更完美了。
 

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我也不记得我是从何时开始爱上炒面奄列,可是香港好吃的炒面奄列已经买少见少。香港的炒面奄列,由于技术和成本问题,蛋皮厚,且很多时都加入了大量蔬菜。银次的炒面奄列,蛋皮做得十分薄,内里炒面居多,浇上沙律酱和千岛酱,味道甚为讨好,这个绝对是我的心水推介。
 

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最后再来一碗冷面同享,冷柚子素面配炸樱花虾洒上冰冻的柚子面汁,配上少许柚子胡椒,为樱花虾提供最佳的表演舞台,在这炎炎夏日,没有什么比这清新冷面更讨人欢喜。

 

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新的甜品,有这自家制柚子忌廉班戟配柚子雪葩。班戟之内,是诱人的柚子忌廉,再伴以清新的柚子雪葩,完全是我喜欢的甜品类型,让我不自觉地吃掉了一大半却还想继续吃下去…
 

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这晚新菜式很多,但还是不能不探望蒸红豆饼这老朋友,香软的日本年糕,香甜的日本红豆,味道和几间分店完全一样,以后,我可以多来这家最近我的分店了。
 

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许多年前,我几乎每一个星期都会到旺角新世纪广场,那个时候,这里并没有什么好餐厅,和朋友吃饭,不是food court,就是Pokka。从今以后,我可以告诉我的朋友,在MOKO,应该到那一间餐厅吃饭了。

 

目利きの银次Royal Grill

地址:旺角新世纪广场3楼367号铺


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