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香港美食攻略推荐:千锅居风采依然

香港美食攻略推荐:千锅居风采依然

 

两年前千锅居刚开业不久,和一班朋友吃过之后觉得很不错,心中想着应该很快会再来下一次,怎料一等,就是两年,不得不说它还是那么让我期待着下次,真的让我回味,现在推荐到香港美食攻略里,而你不要错过哦。

 

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今年,适逢友人举办百人团年饭,要容纳这么多人,价钱相宜而食物质素好的地方真的不多,千锅居是其中之一。千锅居以吃辣为主,这晚由六小碟开始,大部份都和辣有关。口水鸡、蒜泥白肉、麻辣猪耳、凉拌木耳、夫妻肺片、皮蛋豆腐,应辣则辣,味道调节得十分适中,就算你不太能吃辣,都应该可以接受到。

 

香港美食攻略推荐:千锅居风采依然


二月的天气似暖还寒,还是一个吃羊腩煲的好时机。岭南古法羊腩煲份量很足,羊腩、马蹄、腐竹、冬菇、冬荀、大葱等,煲滚后香味正浓,如果羊肉膻一点会更完美。
 

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卖相有点像深海怪物的黄金椒香桂花鱼,其实是一鱼两食,一边是椒盐,另一边则是油泡。香口椒盐和嫩滑油泡,能同时吃到两种不同味道,而且两种都很好吃,这道菜是我这晚最喜欢之一。
 

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两年前吃过千锅居的碌鹅,味道很不错,令人印象深刻。今天菜单也有家乡秘制碌鹅,酱汁味道香浓,轻易地沾在鹅肉上,配饭一流。一只鹅的鹅肉数量有限,全桌争相争吃鹅肉,可想而知这道菜有多好吃了。
 

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饭局当天,小弟还有小许咳嗽未清,望着四川水煮滑牛肉,只能轻叹少吃少许。水煮带麻带香带辣,牛肉没有过老,整体味道很不错,垫底的宽粉吸收水煮汁更是好吃。如果咸味少一点,辣度和麻度再高一点,将会更为完美。
 

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就如久旱逢甘露,清淡的瑶柱蟹肉扒豆苗在一众麻辣菜式后十分受欢迎。有瑶柱和蟹肉的豆苗味道鲜美,作为麻辣的过渡,十分合适。
 

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最后再来生炒腊味糯米饭和葱油虾籽面,前者虽然不是完全生炒,但饭粒烟韧,色泽均匀,尚算粒粒分明。后者面身干身,沾上葱油虾籽,味道不错,但这个时候我却有点后悔,后悔没有把碌鹅或水煮汁留下来捞面呢。
 

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甜品较为特别,桂花糖大红茄是由原个大红蕃茄浸过桂花糖浆而成,在桂花糖的甜美之下,是蕃茄的酸甜,是颇特别的一道甜品。

两年后的千锅居,风采依然。迟点身体健康不再感冒,再来吃麻吃辣吃个痛快吧。

 

千锅居

地址:佐敦佐敦道26E号宝辉阁1楼


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