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香港旺角[酱家]经典蕃茄汤底拉面 吃拉面值得等

香港旺角[酱家]经典蕃茄汤底拉面 吃拉面值得等
酱家
吃拉面要等,似乎在香港已经变成再自然不过的事。有时想想,等的时间比吃的时间还要多啊!今天等的是,旺角酱家的蕃茄拉面。

一般说起拉面不外乎都是想起豚骨汤底鱼介汤底,冷门一点点的就用鸡汤汤底。就算看到menu上有赤乜赤乜汤底的,都是指辣汤而非蕃茄(印象中东京agura有蕃茄汤底却没有试过呢)。而酱家就是以浓稠的蕃茄汤作主打,配上不同的配料奉客,颇有特色。

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店面狭窄

店面狭窄,坐满人的时候中间只剩下很窄的「通道」让人挤过去。而墙上的电视呢, 一直都在播放日本的电视节目! 不过其实也根本没有人在看电视。大家要不专注吃面, 就是和朋友开心地聊天...


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超浓蕃茄汤头-  有没有令你想起胜香园?

先不说别的,就来看看酱家的蕃茄汤头吧。非常的浓稠,颜色却不是特别红。相信当中都是用新鲜蕃茄煮成,吃不出有用到罐头蕃茄去提味。但整体来说味道比较酸,不算特别讨好。唯一令人印象深刻的是其热度 :小妹照一般吃拉面的放式把拉面连汤吸入口,哎呀, 烫到口了 !

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~~MENU~~

配料竟然没有叉烧可以拣,有点失望。可见店主主要是拣淡味鲜味的食材来配衬,大概是怕会抢去蕃茄的味道吧。

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蕃茄意大利白干酪面HK$80

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蕃茄mozzarella

蕃茄和mozzarella的关系一向亲密,以它们为主的沙律又清新又香甜,向来是小妹的挚爱。用来煮拉面又如何呢?蕃茄切片之后铺上一块厚厚的mozzarella,再把芝士焗软,再加一小匙的蕃茄蓉,味道够简单直接。咬下去,见mozzarella拉丝的样子,相信各位芝士控都会心花怒放吧。好是好,不过也没惊喜就是。制作方法不难,大家在家中自制用来作派对小食也不错呢。


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蕃茄鸡肉杂菜面HK$85

另一款鸡肉拉面就不太好吃了。鸡肉非常干,肉质也硬。味道上更有一点点煲汤鸡的感觉!让人很是失望呢。

总的来说我会觉得味道还是可以的,不过,如果想吃一碗蕃茄汤面,我会拣去胜香园,或者星座冰室。要抵吃得多嘛! 

酱家
地址:旺角上海街468号地下
电话:3565 4600 
营业时间:星期一至日12:00-15:00 + 18:00-23:00 

 
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