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力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

卤味可是台湾的传统小吃,经过特制调配的卤汁炖煮后,淋上酱料,便成了一道佳肴,其中常见的卤味又可分为加热卤味与冷卤味,两者的差异便是冷卤味无须经过加热,在卤的当下,就把卤汁锁进食材中,享受咬下后的浓浓香气更是卤味迷的黄金时刻,在小吃竞争激烈的的士林夜市就有着这么一家店,靠着冷卤味搭上独门酱汁,飘香三十余年,俨然成为士林的人气美食--大溪名产沙茶卤味

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

大溪名产沙茶卤味,成立于民国72年,至今也已迈入第33年,但能够在士林夜市屹立不摇的原因,正是接近三十种香气逼人的卤味,牢牢抓住了人们的味蕾,让人吃了一次就上瘾。

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

店家运用特殊配方做出甘甜卤汁,掌控每样食物不同的卤制时间,卤汁完整锁进食材后,再用冰镇及风吹的方式,散去多余水分,让人可以吃到扎实的口感,浓浓的卤汁香。

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

不同的食材就有属于它的卤制时间,必须得抓的刚好,才能让食材发挥到极致。此处采自助式,人们需自行拿起夹子夹取你想要的食材。
鸭脆肠

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

这是他们的招牌鸭脆肠,几乎是每个人必点的菜色,弹牙的嚼劲,经过牙齿一次次的咀嚼后,便能感受到藏在食材内的卤汁香,散发嘴中,老饕们可是不会错过这味。Q弹的鸭脆肠可是能够屹立不摇30年的重要角色。

花椰菜

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

店里还推出清爽的蔬菜系列,要让人们蔬菜配着卤味吃,平衡口中的滋味,吃的开心更吃的健康。花椰菜可是青菜类的热销商品,脆口的感觉,清爽度十足。

黑豆干

力推台北士林飘香30年的大溪名产沙茶卤味老店

大溪黑豆干正是店内元老级的角色。

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此外,店家的独门酱汁更是客人欲罢不能的味道,利用不同种类酱汁调出的酱油膏,咸香却有带了些许甜味,配上每日现切的新鲜辣椒粒,爱吃辣的人都会忍不住多加好几瓢,享受辣所带来的刺激,甚至还有人专程为了这个辣酱油膏而来,称得上是卤味的最佳配角。如果不是真的很怕辣,辣酱油膏可是不能错过的。

地址:台北市士林区大东路11-3号
电话:02-2883-1319 
营业时间:周一至周日17:00~24:00(隔周二休息) 


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