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寻味香港美食,红磡地道日式面店你肯定要去

最近好一阵子在红磡区内钻,而今次要推荐到香港美食攻略中的是日本料理。红磡区日本料理虽多,但拉面专门店却是当中的少数,数来数去,ラーメン天王是这里最好的选择。

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店子就在德民街的小巷中,窄长的铺面就只有十来个座位。虽然感觉不算宽敞,但也满有地道日式面店的风味。

 

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气氛不错的拉面小店


在饭市后来,店内就只有我一个客人。餐牌简单,在恒常的「白」、「赤」、「黑」三款「天王」选择外,还有内容不时转变的「限定天王」之选,是日的是蕃茄。第一次来,就最基本的白天王。因为用上的就是最直接的豚骨汤底,而不是红天王的加入唐辛子或黑天王的加入黑蒜油的选择。
 

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餐牌上的4款选择


说真的,豚骨汤底不是我最喜欢的汤底(我喜欢盐味嘛!),而港式豚骨汤底那标榜「胶着你的喉」那个「杰挞挞」的质感就更讨厌。尤幸这里的汤底较清鲜,味道浓郁。虽然最后我是喝剩了一半汤,但已不错。
 

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白天王

 

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汤底还不错


拉面方面是用上了九州风的幼身面,配上清爽的汤底吃起来也不会太腻。要了硬身的面条,渌出来果然很有咬口,满意。叉烧是两小片的,看上去不算很厚,但吃起来却有点韧,可以更好。溏心蛋是吸引的,此品只要做得对办,就没有不受欢迎的道理,你说是吗?
 

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有咬口的幼身面条

 

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叉烧有待改进


埋单HK$69,以一顿拉面午餐来说,不算很贵。
 

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餐厅资料:

Tenno Ramen 
香港红磡德民街17-27号B5B地下
2627 0766 


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