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海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

人在香港,怎能不畅快的享受一次海鲜大餐。今天我要在香港美食攻略中给各位食友推荐的是一个以海鲜味店名的地方,就在湾仔戏斐道,很是好找。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

靓景餐厅


店子位于这幢新建的大厦的顶楼,这里占26楼全层,还附阳台及楼上天台。高楼底加上落地大玻璃,是日天色不错,坐在餐厅内感觉是舒适的。拿餐牌一看,菜式内容是预期中的以海鲜为主。今天一起来的是几位极好的食友,也想听听他们的评价。

先来一杯Alsace的Riseling,清爽而微带干身的口感,是很称职的餐前酒。

 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

找个下午来试试

吃了点餐前面包,先来前菜。选了三款,几人分吃。小龙虾牛油果沙律是大家也喜欢的,嫩滑的小龙虾味道也鲜甜,跟牛油果同吃在口感上是很配合的。配上黑鱼籽看上去增添视觉效果之余,再配合松露油也适当的替其增味,不错。

 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

大家也喜欢的小龙虾牛油果沙律


吞拿鱼刺身薄片看上去是简简单单的,扑鼻而来就是松露油的香味。预期是熟悉不过的口感及味道,不过原来垫式是加入了鹅肝酱的。还是第一次吃这两种食材的配搭,在味道上也配合得好。海鲈鱼切粒再以青柠汁及芒果汁腌好,配上微脆又微甜的香蕉片,也是开胃妙品。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

垫式的鹅肝酱是亮点

 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

开胃之选


主菜方面,当然全选海鲜。原条盐焗海鲈鱼是个席前的表演项目,只见侍者将埋在海盐内的鲈鱼拿出来,淋上酒再点火。熄火后,再轻轻的敲开粗盐并将鱼肉起出来。鱼肉鲜嫩,而以盐焗的效果就是保存其湿润度,不用添加任何调味料已好吃。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

焗海鲈鱼是表演项目

 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

嫩滑的鲈鱼肉


送上来的另一味主菜是XO酱炒龙虾,已预感是个颇中式的菜式,吃起来果然真的是。正奇怪为何在这间西式海鲜馆可以找到在中式酒楼吃得到的龙虾菜式,原来下厨的是中菜师傅。而这一味炒龙虾,也不错。最后的一味是味噌焗三文鱼,外层焗得焦香而内里仍维持鲜红嫩滑。碍于我是不吃生的三文鱼的,所以没试这一味了。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

百分百中式味道的XO酱炒龙虾

 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

还有味噌焗三文鱼


要数全日最惊喜的,莫过于这里的甜点。三款是日吃过的甜点中,最合心意的就是焗云呢拿芝士蛋糕。看上去似很浓郁,但质地是做得轻软。吃起来不腻,就是我这「非甜人」也吃了近半客。浓郁的芝士味再加上云呢拿香,出色。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

香甜不腻的焗云呢拿芝士蛋糕


花生酱脆条是「重口味」者之选,密度甚高的花生酱条再加上香蕉雪糕,吃进口中还是浓得化不开。只吃了一点,但同台食友不少也很赞赏。反而柚子挞就讨好得多,带酸的味道加上柚子香,感觉是清爽消滞的。
 

海鲜坊,香港海鲜美食的新高度

「重口味」之选

 

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清新讨好的柚子挞


餐后店子的大厨James Cornwell出来打招呼,来自伦敦的名店J Sheekey的他自然大有来头。而观乎是日的菜式再加上餐牌上的选择,看来好点子还陆续有来。

又或是找一天在傍晚时份来喝酒,也是赏心乐事。

 


餐厅资料:

Seafood Room 
湾仔戏斐道535号Tower 535 26楼
3708 9668 


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