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7家日本非常有特色的黑色料理店

今天要带你装逼带你飞,去吃岛国“高端黑”。 当然不是换个地方吃墨鱼汁意面什么的啦,反正“只要吃一次就好,就吃一次”。看着污,但道道是绝品,停不下来还请你自理。

1、Kitchen ABC

“端上来超shock!辣辣的味道要上瘾。”

这污簇簇的黑咖喱酱汁就是Kitchen ABC的镇店之宝。怎么调出来的没有说,废话!当然不会说!只是吃过的人都很喜欢酱汁里辣辣的口感,不过,岛国人对辣度的理解大家笑笑就可以了。

巨大的蛋包里包的是干咖喱饭。

豆知识时间~干咖喱是岛国人自己脑补出来的一种咖喱,具体说来有两种:

1.用肉末作为主材料的咖喱料理

2.咖喱炒饭

“Kitchen ABC是池袋有名的洋食店。全部都很好吃,全部都是1000円以下,随便点,点什么都不会踩雷。”

“炸猪排上浇黑酱,这里的炸猪排蛋包咖喱饭是必点!”

所谓必点的炸猪排蛋包咖喱饭实际长这样。

够污。

哇!发生了什么!?药,错!是料下这么足?

Kitchen ABC在东京有很多分店,认准这个橙色招牌。

记住了,点什么都不会翻船,放心点,大胆点。

店里小归小,干净还是干净的。

Kitchen ABC西池袋店
地址:东京丰岛区西池袋3-26-6 サンサーラ西池袋大厦102
电话:03-3982-1703
交通:地铁副都心线池袋站 下车步行2分钟 东武东上线、地铁丸之内线、JR各线 池袋站 下车步行5分钟
营业时间:11:00~22:00
定休:无

2、安福(あんぷく)

看起来是酱油瓶倒翻了的效果?哎呀,被你看穿了!才怪!

这碗牛筋黑咖喱乌冬就是这里的招牌,啊,忘记说了,安福的名字虽然听起来很中华料理,但其实是一家创作乌冬店。

“牛筋炖足8小时,看上去味道很重,其实吃起来有点辣口,而且是偏爽口的味道。”

还有白色版本。

把意大利面的白酱用来烧乌冬,要不怎么敢说是创作型料理呢。

岛国人民夏天热爱的酸橘凉面。

乌冬面的价格平均是1000円,不算便宜,不过看这高大上的装修,也情理之中。

还要和老爷子们竞争排队,准备上位。

老板安江勇治,擅长全部种类的日本料理。

在开洋食店的父亲的耳濡目染下,19岁开始在岐阜学习宴会料理,之后在东京的日本料理店磨练手艺。后来又去了纽约创作料理店「NINJA(忍者)」插了两脚,回国后决心跟父亲一样开一家大众食堂,连名字也一并继承下来,还叫「安福」。

安福(あんぷく)虎之门Hills店
地址:东京港区虎之门1-26 虎之门Hills4楼
电话:03-6257-3850
交通:地铁银座线虎之门站 下车步行5分钟 地铁日比谷线神谷町站 下车步行6分钟 地铁丸之内线、千代田线、日比谷线 霞关站 下车步行8分钟
营业时间:
周一至周五11:00~15:00、17:00~23:00     
周六、日及节假日11:00~15:00、17:00~22:00
定休:无

3、SALON DE KAPPA(サロン·ド·カッパ)

乌漆抹黑一团啊真是……

中间那一堆意味不明、身份可疑的淡黄色物质是牛胃,这盘牛胃黑咖喱就是这里的必点噢!

“SALON DE KAPPA的咖喱汁厚嘟嘟,好好次!”

火腿排咖喱也是必点!

炸虾咖喱,总之就是各种排列组合加一勺柏油色咖喱。

“这里的咖喱酱是东京一黑,洋葱的甜、红酒的酸、牛肉的醇厚熬出来的欧风咖喱酱最高!”

蛋白的白更衬托出它的黑,第一次在同一盘菜上领悟到对比的力量。

菜是黑得突破天际,店还是很小清新的。

这里白天卖咖喱,晚上就摇身一变开始做意大利料理生意,嗯,果然很可疑。

SALON DE KAPPA(サロン·ド·カッパ)
地址:东京千代田区麹町3-5-5 1楼
电话:03-6272-4466
交通:地铁有乐町线麹町站 下车一号出口步行1分钟
营业时间:11:30~14:30(欧风咖喱)、18:00~22:00(意大利料理)
定休:周日

4、金久右卫门

嗯?好像没有很黑嘛!

哎哟喂,你们口味好重……

人家是拉面汤嘛,稀释了就淡了嘛。

这里的拉面都已经叫“大阪BLACK”了。

店家在特制的酱油里加入了墨鱼汁、虾和其他鱼贝类熬成的汤底,不光是一嘴酱油味,还是一嘴海鲜酱油味儿。面条可以选粗面和细面两种,店里推荐的是更有嚼头的粗面。

除了黑酱油拉面,还有金酱油面和红酱油面。

老实说,没看出什么区别,店里的解释是颜色越浅,口味也越淡。

金久右卫门特有的Naniwa黑面,是在普通的汤底上加一坨黑酱油膏,自己拌匀的感觉是不是更逼真更残忍?

以及墨鱼汁凉面。

店内装修是一般拉面店的常见配置。

金久右卫门还研发了自己的泡面,参与各地美食活动也很积极,在大阪市区开有很多分店,老板好拼!

金久右卫门 道顿堀店
地址:大阪市中央田道顿堀1-4-17
电话:06-6211-5502
交通:地铁难波站 下车步行5分钟 地铁日本桥站 下车步行7分钟
营业时间:周一到周四11:00~翌日08:00、周五到周日及节假日前日24小时营业(老板你真的好拼!)
定休:无

5、月德饭店

坦白来讲,这就是一盘日式墨鱼面……

不过用的是只有新泻县最西端的糸魚川市才出产的世界顶级墨鱼的墨鱼汁,吃起来毫无腥味,反而有点甘甜,不可以貌取面呐!

月德饭店的墨鱼面上还有蛋饼、美乃滋、番茄酱、海苔粉和红姜,如果不是墨鱼汁的加持,就是一碗地道的日式炒面。

不配鸡蛋,视觉效果更加震撼。

 

虽然是中华料理店,但已经快成墨鱼面专卖店了,那个black炒饭也是够黑的。

 

 

脑洞大开的岛国人民还出了墨鱼面口味的午餐面包,雪白的面包配上里面塞着的墨鱼面条,只能让我想起白雪公主的皮肤和头发(你脑洞也不小!)

 

连墨鱼玩偶都出现了,岛国人民果然是视觉动物。

月德饭店
地址:新泻县糸魚川市2-5-18
电话:0255-52-0496
交通:JR糸魚川站 下车步行2分钟
营业时间:周一到周六11:00~14:30、16:30~21:00 周日及节假日11:00~21:30
定休:无

6、新福菜馆

1938年开业的京都老字号,在Tabelog上评分3.57,算很高了,还是家得过拉面大奖的店。

京都九条葱拉面大赛 优胜奖

最出名的就是新福的酱油拉面和酱油炒饭。

被称作是“京都拉面元祖,不怒自威的美味!”

不愧是九条葱大赛冠军 葱吃饱!没有什么所谓“走葱”的吃法,不然就是九条葱教的叛徒!

kuai点面上来,这面感觉不错。

酱油炒饭。

最受欢迎的吃饭是小份拉面(600円)加小份炒饭(500円),大满足!

小,但敞亮、干净。

 

新福菜馆
地址:京都市下京区东盐小路向畑町569
交通:JR京都站 中央口步行5分钟
营业时间:周一、二、四至日 07:30~22:00
定休:周三 

7、岚山高速休息站

饭后总得补个甜点什么的,对吧。

说穿了并不算稀奇,就是加入了食用竹炭调制而成的黑色冰淇淋,吃起来是微苦的咖啡味。

但是!自打这种黑暗食品在岚山休息站登场以来,已经成了这里的大热门。

竹炭咖喱,竹炭黑的饱和度,果然地球最强。酱油、墨鱼啥的都是小儿科。

真正的勇士敢于自己倒咖喱汁。

 

还有这种黑白各半的版本,好可爱!而且有种莫名的高科技感。

 

竹炭泡芙,岚山休息站是打算一条黑路走到底了啊。

 

休息站内外倒没有宣扬“一黑到底”的个性哈。

岚山高速休息站
地址:琦玉县比企郡岚山町越畑1854-1
电话:0493-62-8097
交通:距离JR小川町站4km (都说了是高速休息站了,开车去啦!)
营业时间:07:00~20:00
定休:无

ok现在,我就问问你们都还有食欲不?有的跟我走啊!


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