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牛魔族的早午餐 还有更好的香港美食吗?

牛魔族的早午餐  还有更好的香港美食吗?


在周末找个好地方吃早午餐是不少香港人的重要事情,我们这一家也不例外。今天在香港美食攻略中给你推荐的就是我们常来的一家。这里是法籍米芝莲二星大厨Akrame Benallal主理的店子,而这里掌厨的就是他的得意门生Thibault Gilardi,值得投信心一票。
 

牛魔族的早午餐  还有更好的香港美食吗?

Chef Thibault

 

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轻松随意的地方


比较起隔邻的Restaurant Akrame,这里的气氛就更轻松随意。店面不大,反而半开放式厨房就在显眼处。我们一家三口就坐正其对面,只见厨房团队在忙碌工作中。当然对于小朋友来说,最吸引的就是出色的面包篮,加上自家制的果占及牛油,转眼已吃得要追加。
 

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好吃的一再追加的面包篮


选好了主菜,在等候前菜之时,最好就是来点喝的。一家三口也有三个不同的选择,我就要啤酒,牛魔至小姐就是香槟,而牛魔王小子就当然喝果汁。只需要另加$38,竟可以转为Chef Akrame品牌的冷榨果汁,那当然没悬念,小朋友就喝那个。
 

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大人们喝的是香槟

 

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小朋友喝的冷榨果汁


前菜五款,任添任吃。但不要以为是「放题」就没有好东西,当中最令我们双眼发光的是烟薰牛肉他他。用上陈化了三星期以上的美国优质牛柳,肉质滑嫩。除了烟薰香味以外,还加入了硬芝士Comte同吃,实在叫人不得不吃得一再添加。个人觉得,此品只要多吃一碟,已够本有利。
 

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非常好吃的烟薰牛肉

 

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完美组合


此外还有鸭酱及炸溏心蛋,前者以鸭腿肉做成,比起平时吃的以鸭肝为主的增添了口感。味道上也适可而止,不会如鸭肝酱般浓郁。另外还有炸溏心蛋,此品宜与鸭酱同吃,香软丰腴的蛋黄相信是没有几多人可以抗拒。觉得腻了吗?还有蔬菜之选,就是渍车厘茄及杂菜沙律,就是素食者也可以吃得满足。
 

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溏心蛋及鸭酱

 

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蔬菜沙律当然是素食者之选


每人一份的主菜是五选一的,当中的牛肩扒及牛腹肉当然就是我们必点的部份,另外再来一份安格斯肉眼扒。整体而占,三份牛扒都非常满意。当中两份要了medium rare,余下的一份是medium,火候拿握得精准。论肉味最浓郁的当然是牛腹肉,而牛肩扒也软稔好吃。肉眼扒因为油脂成份高,肉质松代以外还有浓郁香味,百吃不厌。虽然要另加$198,但绝对物有所值。不吃牛的朋友也不愁寂寞,也有鸡、猪及鱼的选择。
 

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一次过试匀三款牛扒

 

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果然好吃的肉眼扒


配菜方面就是小朋友的至爱,因为有他最喜欢的薯仔。分别是薯仔的五个不同的做法,当中包括焗薯块、炸薯波、炒薯粒、芝士焗薯丝及薯蓉。其实每款也好吃,不过最不可不试的就是芝士焗薯丝。外层是焗得焦香也微微脆口的薯丝,中间是半溶的水牛芝士。如果不是虑及卡路里配额,必定令人吃不停口。而这个环节小朋友就最快乐,他将我们吃不完的薯仔统统扫清。
 

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不同款式的薯仔料理是小朋友的至爱


甜点环节也是放题任吃,三款选择之中,焦糖布甸是我最喜欢的。相信在Chef Thibault监督之下,这一款的经典法式甜点当然非常有保证。此外还有无花果雪葩,配以牛油果酱,是个很特别的配搭。而最后的贝壳蛋糕是千万不要错过的项目,做得香甜松软,多饱也要吃一件。
 

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甜点也是任吃,最喜欢的就是焦糖炖蛋

 

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再饱也不要错过的贝壳蛋糕


这个周末早午餐索价每位$398,当中包含前菜、配菜及甜点三个任吃的环节,个人觉我,是绝对的物有所值。再加$118就可以有两小时的啤酒任饮,而想喝香槟的话就是$238。
 

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餐厅资料:

Atelier Vivanda 
湾仔船街9号地下A铺
2109 1768 


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