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想问香港哪里有好吃的,,这一味荷兰牛排绝对是值得你排队候坐

铜锣湾不乏找好吃的地方,但是今天我要推荐到香港美食攻略中的这一味真的值得你排队候坐。

想问香港哪里有好吃的,,这一味荷兰牛排绝对是值得你排队候坐


Seasons by Oliver Elzer 应该说我还是很熟悉的,不过对原来的大厨不是很满意,这次也是因为朋友跟我说这里换了大厨,而且有一味烤荷兰牛扒非常不错,于是就选了个午市时段来吃此品。
 

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再来,是为了一味荷兰牛


想起来几次都吃套餐餐牌,而这一次点的都是散点的项目。拿起餐牌,三个人点了五道菜来分吃。说起这个地方,都可以说是熟悉不了。由最初的日本菜馆到后来的意大利菜馆再到现在的法国菜馆,窄长的店子也是一贯的气氛轻松也不拘一格。来的时候是圣诞前席,台上也都放上了简单的摆设,平添一点节日感觉。
 

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圣诞也快到了


餐前面包是热烘烘也好吃,而侍者也送上前菜,就是海胆椰菜花。而盛器就是一个二合一的玻璃小瓶,在不少的法国餐馆都见过。海胆口感丰腴,相信是绝对不会讨人厌的。不过最好的还是垫底的椰菜花,以油醋汁轻轻渍过,口感爽脆而味道带点微酸,无论在味道及口感上都正好跟海胆作出不错的平衡。
 

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精致的前菜

 

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没人会讨厌海胆吧?


第一道主菜,要了小龙虾云吞。听起来就是没有什么特别的一味,而加入了煎鹅肝也只是显得更贵气而已。但这道菜也做得真的好,云吞皮爽滑而富蛋香,加上爽甜而带点溏心口感的小龙虾,渌煮的火候是完美的。鹅肝也是煎得恰到好处,外层微脆而内里是软滑的。加上以龙虾汁打成的泡沬,也美味。
 

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好吃的小龙虾云吞,鹅肝是煎得完美的


来到是日的主角,也是我们这天来这里的主要原因,就是一味烤荷兰肉眼扒是也。跟平日的烤牛扒的上菜形式不同,侍者拿来的是个大木箱。看真一点,那是个红酒木盒。拉开盒盖,一阵白烟冒出的同时,也薰香扑鼻,原来牛肉是以点燃了的葡萄树枝再烟薰过的。
 

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主角到了

 

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薰香扑鼻


其实什么效果也是其次,最重要就是牛肉的味道如何。荷兰牛肉是较美国牛肉软滑的,虽然味道不及其浓重,但也肉香味足。铺在牛扒表面的是以红酒烩过的红葱头及葡萄,加上牛肉本身的酱汁,调味方面是特别的。而烩得又稔又甜的红葱头的风味也正好弥补了荷兰牛肉肉味稍薄的缺点,是很聪明的做法。在香港可以吃到荷兰牛肉的地方不多,这里的值得各牛魔王们专程而来。
 

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铺上以红葱头及葡萄煮成的酱汁

 

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值得为此而来


到了甜点环节,这可是同事期待的项目,而两款选择中,我较喜欢焦糖苹果及青柠芭菲。是看上去清新的一款甜点,青柠芭菲软滑不腻,微酸的味道跟香甜的焦糖苹果配合得很好。同事要的苹果馅饼批看上去也很好吃,都给清了碟。
 

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清新的甜点


今次再来试试几款散点餐牌上的菜式,当中尤其是荷兰牛肉,印象是特别好。
 

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餐厅资料:

Seasons by Oliver Elzer 
铜锣湾恩平道2-38号利园二期三楼308 
2505 6228 


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