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由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

在台湾想吃美食,并非只在台南台北高雄等地,其实在台中也有很丰富可口的美味餐厅呢!这次吃货星球要给大家隆重推荐这间曾经是Tiffany制造商而变成为餐厅大老板的巴里意式餐厅。老板曾因公跑遍欧洲国家,特别爱吃意大利面,因此对于欧洲厨师总是以天然食材料理,留下深刻印象,也因为这样,他对食材的新鲜度也特别要求。

由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

周克宇从银饰制造商,摇身一变成为餐厅大老板。

全蟹海胆鱼子酱意大利面

由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

店内最热门的餐点,应属全蟹海胆鱼子酱意大利面了。这款面搭配白酱,从熬制过程就用尽心思,选用法国进口的顶级依思妮奶油,加上料理级的鲜奶,熬煮两小时后,再用蛋黄收汁,最后再加上当季新鲜螃蟹跟高级的马粪海胆,搭配进口鱼子酱跟鲜美海鲜,一盘浓醇香的白酱面,就这样在桌上亮相。

由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

一盘好的沙拉,则可以看出店家的用心程度,巴里意式餐厅可说是不惜成本,选用匈牙利熏鸡搭配生菜,熏鸡口感细嫩美味,沙拉搭配的千岛酱,也是主厨亲手制作,用蛋、芥末酱、沙拉油及白醋调制而成,搭配生菜,口感非常爽口。

由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

前菜部分,店家的炙烧旗鱼,则是一道创意料理,先用蛋液抹在旗鱼上,再利用蛋液的黏稠度,沾上少许芝麻,在上菜前切片炙烧,鲜美的旗鱼与芝麻香味结合,别有一番风味。

由Tiffany制造商改行开的意式餐厅--巴里意式餐厅

甜点方面,他们更是用尽心思,不像一般餐厅请工厂代工甜点,主厨用鲜奶与高级奶油制成的手工奶酪,吃起来有浓浓的奶香味,口感也特别细致,每天还会用不同的当季水果搭配,由于是天然食材手工制成,保鲜期非常短,所以顾客吃到的都是最新鲜的「第一手」甜点。

 

地址:台中市南屯区大进街486号
电话:04-2326-7120 
营业时间:11:30~21:00


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