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混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

有很多次坐车经过这家在深水埗西九龙中心对面、有个古怪日文店名「混乱ラーメン(混乱拉面)」 + 神秘装修的拉面店都很想来,今天终于抽了点时间来试。效果很不错,分享到香港美食攻略中,喜欢日式拉面的朋友一定要来试试。

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

一踏进店里面看到这些外带「黑传」、「白传」拉面就知发生什么事,原来跟西九龙中心里面的隐家拉面工场是同一个老板,都是拉面达人Meter San开的啦。

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

光猛干净,店面亦比隐家大得多,不过座椅则排得同样挤逼。桌子下面有非常隐闭的挂勾放袋,但店员没告知,还好我自己摸摸看发现到。

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

其实我是第一次来,理应是先一下他们的招牌拉面,但天气实在太热了啦!加上看到旁边其他客人点的,份量实在有点大得惊人,结果我忍不住点了店员推荐的期间限定新品「中华冷面(日文读音:Hiyashi Chuuka)」(HK$85),另外再加「半熟蛋」(HK$10)一只。后来才知道,原来我是这个冷面首天推出兼且第一位品尝的顾客!Yay!(......不知道在高兴些什么?)

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

一上桌才发现份量超巨大!!这个我可没有点增量的啊!!只是原本的Size!首先是酱汁颇有警喜,因为我本来expect 只是普通的麻酱,但这个酱汁则用来酱油/糖/醋等去调配,特别喜欢生蒜蓉带出的辣味、炸干葱增加惹味的层次,十分醒胃。
 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

配料也是超华丽:蛋丝、车厘茄(超甜)、日式叉烧、芽菜跟水菜(芜菁) 混合少量麻酱的沙律、紫菜碎、还有小片青柠提味。还有就是我十分喜欢这个拉面的质感(抱歉忘了拍面条的样子),较粗身,不太硬不太软,JUST RIGHT!

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

整体都很喜欢,除了日式叉烧因为是切粗条,加上冷掉了吃的关系,感觉非常肥腻;后来有跟店家反映说可以叉烧切幼丝或薄片减低腻感。本来一点都不饿......但最后还是吃光光了!

 

混乱ラーメン 香港美食中的精选日式拉面

顺带一提,如果是点一般拉面的话,想要加野菜(蔬菜) 是免费的,最多还能加到三倍份量!!但中华冷面就不能加啊~ 店家也提供免费的冰水(自助式添饮),但如果是冰茶就更好了。

 

混乱ラーメン(混乱拉面) 

地址:深水埗钦州街52至54号平安大厦地下
电话:2708 3077 
菜式:日本


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