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香港君悦酒店最好吃的海南鸡饭

原本朋友提议到Grissini吃意大利菜,但最近有点吃太腻,忽然想到香港美食攻略里传说中本地最强的海南鸡饭,就反提议说不如到Grand Cafe吃个简单午餐。


身边有不少朋友都爱吃这里的海南鸡饭,譬如说我朋友E小姐,也是这个海南鸡饭的Fans;巧合的是,来午餐的当天还碰到我的另一位好友填词人Tim Lui小姐,阿甜(我是这样叫她的)她也是为了这个海南鸡饭而来。不过我第一次认识这个海南鸡饭是什么时候呢?

 

香港君悦酒店最好吃的海南鸡饭

连加一接近三百元一份的海南鸡饭(HK$255+10%),好吃的地方究竟在哪里?我会说是平均值够高。而君悦的海南鸡饭我觉得是鸡比饭好吃的,鸡是先放90度鸡汤浸熟,嫩得不得了,我选了鸡腿的部分(不一定有,有时候会卖光),再过冰水「收毛孔」做成那个皮爽肉嫩的效果;怕肥的女士们还可选择「走皮」 --很贴心的服务,不过走皮的话妳不如不要吃了!太浪费了吧!旁边那几条菜心都特别嫩特别甜。配的三个蘸料,姜葱油、黑酱油(新加坡广祥泰鸡饭老抽)、还有大厨特别选用泰国黄尖椒煮制的辣酱,贪其颜色鲜艳。

饭是粒粒分明,不过弃泰国丝苗而选用日本锦字米,则有点太过娇矜,而且我个人来说是少嫌味道不够香(后来知道是因为是把先炒好的香料、斑兰叶和鸡汤焗制,而不是把米和香料一起炒再加斑兰叶和鸡汤焗的关系)。有读者留言说,新加坡文华的比较好吃,那个我没吃过不能比较,但君悦Grand Cafe这个海南鸡饭十分不错吃倒是真的。

君悦咖啡厅Grand Cafe 

地址:湾仔港湾道1号君悦酒店大堂
电话:2584 7722 
菜式:多国


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