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港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

最近吃了一顿十分惬意的午餐,来自湾仔「Grand Hyatt Hong Kong香港君悦酒店」的「港湾壹号」,每一道菜都无懈可击!在这里分享到香港美食攻略中,方便更多的食友。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

 

好久没有吃中餐了,会选这家店子,其实我一心只是想吃那个蟹钳(笑),最后在餐厅经理的建议之下,选了Signature Menu「尝悦之味」的套餐,这个套餐午市晚市都有供应,可一次过试到港湾壹号的最有名的菜式!每一道的Size 都做成一人份,适合我这些特别爱尝新的人!

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

先来一「厨师特色拼盘」:(左起) 桂花汁炸鲜冬菇、松露煎日本带子及蜜糖汁叉烧。其实这三道菜在尖沙嘴的凯悦轩都可以吃得到,两家中菜厅做出来的水准一样出色,个人尤爱他们的蜜糖汁叉烧,带有酱油的咸香不是一味的死甜;桂花汁炸鲜冬菇,桂花汁的清甜有画龙点睛之效;松露煎日本带子,看似简单,重要的其实是煎带子的时间, 港湾壹号当然不会让我失望。
 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

之后经理捧着这一大玻璃碗鲜虾上来,虾就泡在花雕酒里面,不知道他们是不是喝醉酒才死的呢?(笑)
 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

原来经理就在我们身后即席制作这道「堂灼花雕醉翁海虾」,新鲜海虾带有淡淡酒香,虾肉鲜甜弹牙。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

本来我是好怕吃木瓜的的,但想不到这道「四宝炖夏威夷万寿果」令我对炖木瓜这类菜式大大改观,其实要形容这味道就有点似迷你冬瓜盅,但用木瓜来炖就更是甜味养颜,里头还有莲子和夜香花,清新味美,是一道时令的夏日汤水。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

我期待已久的「鲜淮山藜麦烩鲜蟹钳」登场!比我想像中更美味!!!!完全意想不到,煎香了的蟹钳啖啖肉,可以加上鲜淮山和藜麦来烩会那么搭,汤汁鲜甜,我喝个一滴不剩!!!强力推荐这个烩蟹钳。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

我是很爱吃蒸鱼的,尤其是鳕鱼,这道「松茸红枣蒸澳洲鳕鱼柳」,就连豉油都特别鲜甜,带有松茸的菌香,鳕鱼加上松茸红枣蒸吃起来亦没有那么油腻,我觉得这一个做法有点像台式蒸鱼。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

照片都看得见,香气四溢的「石锅罗勒杭椒西班牙黑毛猪」,原个热腾腾石锅上,黑毛猪柳用杭椒炒,带点微辣十紧惹味,要是用来送饭应该可以连尽一大碗白饭啊!

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

单尾以「有机茄子葱油酸辣面」作结,为了迁就不吃辣的客人(譬如:我),餐厅把辣油另上,加几滴更为香口惹味!夏天来点辣,吃过后反而更为舒爽。

 

港湾壹号,吃到撑肚的广东菜

以为甜品「南瓜紫米露」简简单单,想不到南瓜露又香又滑,加入紫米口感丰富。明明很饱都还是整碗喝光光!结果得撑着大肚腩离去,哈哈!

 

港湾壹号

地址:湾仔港湾道1号君悦酒店7-8楼
电话:2584 7722 
菜式:广东


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