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哈妃~ 诚意小店 这样的香港美食之旅很满意


这个店子其实上个月中旬我就在香港美食攻略中看到有食友的食评,给的评价也是算是很高。也是巧合,这几天刚好在这周边有些事,于是就有了这次的体验之旅。
 

哈妃~ 诚意小店 这样的香港美食之旅很满意

烧汁鲍鱼

威士忌汁煮鲍鱼。日本威士忌加上南非鲍鱼去炆煮,其鲍汁加在「饭局」制作的粗面,是市面上最豪华好吃的捞面。

 

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非常好吃


来吃面的时候,发现店子在卖以宫崎「まるみ豚」做的菜式。或者大家未必知道此品的来头,其实就是当地一种产量少的优质豚肉。猪只在良好的环境下长大,不打激素让其自然成长,无论肉质及脂质都非我们平日吃到由国内来的「化学猪」能媲美。在香港市场能引入如此优质的豚肉还是首次,真的配服主理人的决心及心思。
 

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宫崎来的健康猪肉


要试试这个豚肉的水准,来一客煎猪扒就知道。据知这里的豚肉都是在宫崎处理好,再运来此店切成一块块。以香草及橄榄油略腌,煎好上台。因为这里没做任何「加工」(如锤肉、松肉粉等),豚肉还保留一点口感。但肉汁充盈而肉味水浓郁,是很不错的。
 

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对办

 

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是很好的质素


此外,用宫崎「まるみ豚」做的菜式,当中要数焗猪扒饭最人气。用上的是带脢头肉的猪扒部份,肉质松化而味道浓郁。在香港我们「挨」了多少年「打针猪」?这里的是真正美味。酱汁是加了鲜茄、红萝卜、洋葱等等的配料去煮,焗得香喷喷的上台。配上白饭,当然好吃。据知此品每天是限量发售,想吃就要早点来的了。
 

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不可不试的还有焗猪扒饭
 

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很不错


豚肉以外,在餐牌上也发现宫崎和牛。如果大家对和牛的认知还只是神户牛的话,也是时候认识一下宫崎牛,因为早已成为「日本一」。当然还有一系列的特色甜点,不过我非「甜人」,还是餐牌上的咸点更吸引。


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餐厅资料:
Hafie 
香港天后歌顿道1号地铺 
3743 1466 

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