找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 台湾美食 > 台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

这次吃货星球要给小伙伴们推荐这间位于台北永康街的宅涮涮锅,开店5年多,从学日本料理出身的老板用料实在,中上的价位看似稍贵,但直到看到食材,以及吃进口中,你才会恍然大悟,其实一点都不贵,相当划算。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

先说说店里的酱料,店家为了让客人吃到最好的口感,都会贴心地帮客人先配好,果醋酱是以客家旗酱跟苹果下去混合而成的酱料,吃起来口感清爽不油腻;另一款胡麻酱,是以磨米浆的方式,把炒熟的花生跟日本的胡麻酱一起调制而成,会让食材的味道,吃起来更加浓郁。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

果醋酱是以客家桔酱跟苹果下去混合而成的酱料,胡麻酱则是把炒熟的花生跟日本的胡麻酱调制而成。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

蛤犡清汤

店家首先会先上一碗纯海水养殖蛤犡清汤,暖暖的在冬天喝最舒服了!这款汤品没有加任何调味料,完全喝得出蛤犡的鲜度。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

玉米豆腐

这款豆腐吃起来口感绵密细致,外面绝对吃不到。由于作工复杂,从前置到成品,要花3个多小时,所以这并不是单卖的品项,识货的人才吃的到哦!

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

高粱香肠跟乌鱼子

高粱香肠跟乌鱼子的部分,店家也有准备,这个乌鱼子的大小,让人看得血脉贲张,一点都不夸张;高粱香肠也是腌制3天,用70%瘦肉跟30%肥肉的比例去做成,由于有加入中药材,吃起来格外养生。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

海鲜盘

海鲜盘的部分,光用看的就让人超饱足,包括石蟳、台湾野生明虾、慢活鱼肠、野生比目鱼、秋姑鱼、银饺、白旗鱼肚肉、日本水章鱼、干贝、生蚝等一应俱全,让人目不暇给,其中,最令人惊艳的是明虾,根本一只手掌抓不住,而许多店家的明虾都是冷冻的,但他们的明虾仍却明显可以看到仍在跳动, 显见食材的新鲜程度。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

店内肉品

店家也有多种肉品可选,今天主厨配菜有牛小排、沙朗、梅花猪,其中牛的部分都是美国牛,猪则是来自台湾的温体猪。店里的许多食材,只要下锅10秒至30秒之间,最能完整呈现食物的原味跟鲜味,教导大家正确的吃锅方法。

台北永康街的宅涮涮锅,品尝1只手掌握不住的超大尾野生明虾!

木耳露

吃完主食之后,就来到了甜品,店家推荐的这款木耳露,是以烟熏的桂圆跟桂花,打碎之后,加上龙眼跟木耳调制而成,吃起来口感超细致,可以一饮而尽,让人想一喝再喝。

 

地址:台北市大安区永康街34号
电话: 02 2393 0051 
营业时间:11:30–14:30, 17:30–21:30

赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top