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台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

在台中逢甲欢乐星里面,有一间镇新记煎饺远近驰名,虽然店面不大,但食客络绎不绝,爆浆水饺独特的外型、鲜脆的口感、爆浆的汤汁以及扎实的馅料,让人一口接着一口,下面吃货星球就来介绍店里的餐点吧!

台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

先来说说店里的招牌,最热卖的莫过于爆浆煎饺!这个煎饺的大小比起一般尺寸大上许多,外型也长得相当特别,内馅是采用前腿肉和胛心肉调制,加上一些韭菜花提味,所以吃起来非常的鲜甜。

台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

制作过程部分,店家在将饺子包好之后,会开始油煎,在铁板上放入煎饺之后,再倒入面粉水一起煎,蒸气不断的往上冲同时,盖上铁板上的木头锅盖,静待约6、7分钟,一盘外型与味道都不俗的铜板美食就可以上桌啦!

台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

吃起来的味道,与一般的夜市煎饺明显不同,油量非常的少之外,也吃得到高丽菜的鲜甜跟猪肉的香味,饱满扎实的味道,超级好吃,让人想一口接着一口!此外,薄薄的面衣也相当酥脆,也不会像许多坊间的皮那么的老,非常特别。

台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

再来说说泡菜,这个泡菜味道也十分道地,集辣、酸、脆于一身,跟在台中小有名气的「金妈妈泡菜工作所」订购的。

台中逢甲必吃爆浆煎饺--镇新记煎饺

店里的饮料部分,主推冻柠茶跟鸳鸯奶茶,冻柠茶的杯身附有切片柠檬,口感微酸,但刚好可以解油腻,适合大热天时来一杯;如果像现在冬天的话,店里的鸳鸯奶茶也是人气首选,老板特地把咖啡的比例调低,让奶味变得更重,同时减少糖的比例,喝起来相当顺口呢! 

地址:台中市西屯区文华路71号欢乐星广场
电话:0913 896 008 
营业时间:周三~周一16:00~24:00,周二休假

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