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Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

来自美国纽约,有「名媛甜点」之称的精品蛋糕店「Lady M」挟带着国外超高人气到港扩点展店成为热话。「Lady M」千层蛋糕巧妙地将东西方传统口味与技术融合,在超过二十层的薄身班戟里抹上新鲜奶油,细腻的质感与恰好的甜味给人留下深刻的印象,也正是这些缘故它一直是香港美食攻略中被追捧的对象。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

总店位于纽约的「Lady M」,在香港已开设3间分店,设有内用区的是在尖沙咀海港城海运大厦(Harbour City) 2楼,可由港铁【尖沙咀站L5出口】前往。尖沙咀是游港的旅人必会到访的一站,海旁除了是世界闻名三大夜景之一的维多利亚港外,也因国际知名品牌皆汇聚此地而成了游客们的购物天堂。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

位在海港城海运大厦内的「Lady M」(2015/7 OPEN),店铺外观像是快闪店(Pop Up Store),开放式空间里隐密性较差。餐厅服务区旁M字招牌及优雅明亮的白色调性为该品牌一贯特色,而半圆形吧台则分为左右两区,左边为内用点餐右边则为外带所使用。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

2008年于纽约创立,颠覆一般美式甜点给人大份甜腻的印象,以细腻的质感与迷人甜蜜深受一众国外名人追捧,其中招牌千层蛋糕(Mille Crêpes)曾被美国杂志『BON APPETIT』获选为「美国十大蛋糕」,另外干酪蛋糕也被纽约杂志(New York Magazine)评比为「纽约最佳芝士蛋糕」。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

发迹仅短短数年,已在美国及亚洲打响名号,除位在美国本土纽约Upper East Side Boutique、The Plaza Food Hall、Bryant Park Boutique及洛杉矶West 3rd Street店面外,亚洲国家如新加坡的Westgate、One Fullerton、Orchard Central及韩国首尔的梨泰院、Nonhyeon、Sinsa-dong等都设有分店。
 

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

 

内用并无限制用餐时间,开店前常已有人排队等候。香港店菜单可分为千层、慕斯蛋糕及饮料三部份,除镇店之宝「原味千层蛋糕」外尚有别处吃不到的限定款口味「伯爵茶千层」。

常有「蛋糕界中的爱马仕」、「富豪蛋糕」、「名媛甜点」等昵称的「Lady M」,每片千层蛋皮都是出自柴湾工厂的手工制作,一个千层蛋糕的制作,从蛋液的调制、煎饼、放凉到抹上层层鲜奶油,遽闻需耗30小时左右,也就不难理解其千层单价高的原因了。

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「原味千层蛋糕」
由饼皮与鲜奶油所层层堆栈出的原味千层,入口时有着焦糖的香甜搭配鲜奶油的丝滑,并无感受到明显分层,反倒是有在嘴里化开的感受。薄可透光的班戟上扫过一层焦糖,除增加了饼皮轻柔口感上的些许韧性外,亦成为了Creamy奶香与蛋香间的一道调合剂。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

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「伯爵茶千层蛋糕」(香港限定)
均匀地涂抹在饼皮间的是加入法国进口伯爵茶的鲜奶油,蛋糕上层再撒上伯爵茶叶碎粒和矢车菊花花瓣,每一口都散发着淡淡伯爵茶香。与原味相较下,伯爵茶略感甜腻。

Lady M千层蛋糕 绝对是不可多得的香港美食

 

「特级伯爵茶」

 

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★Lady M 尖沙咀店(可内用)
地址:九龙海港城海运大厦二阶OT215K号铺
电话:(852)2873–2356
营业时间:AM10:00-PM09:00(周五/周六至PM10:00)

★Lady M 中环店(仅外带)
地址:中环金融街8号国际金融中心(IFC)商场二楼2096A号铺
电话:(852)2865–1099
营业时间:AM10:00-PM09:00/周一至周六
周日营业:AM10:00-PM08:00 

★2015海港城迪斯尼耶诞大街(Happily Ever After)
地址:九龙海港城海运大厦露天广场
展出日期:2015/11/5-2016/1/3
开放时间:AM10:00–PM10:00

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