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台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

台湾这个美食天堂,除了琳琅满目的特色小吃,还有不胜枚举的异国料理。这次吃货星球要给大家推荐这间台北东区的很日式风味的串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋,他们家的位置就刚好在捷运忠孝敦化站和捷运忠孝复兴站的中间,所以从哪一个捷运站都很方便。

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这附近根本是一级战区,巷弄内满满的异国料理的餐厅,而炭旬居酒屋的招牌还蛮显眼的,店门口还有一个超大的日式灯笼,所以很好找也不会迷路。

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这么大的榻榻米用餐区,还真是超不容易。因为榻榻米的设计比较占空间,虽然说坐起来很舒适,还可以慵懒的斜躺,但这样就会让店内的桌数大大减少,建议提前订位,另外在这区用餐是要脱鞋的。

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这几年的串烧居酒屋有一股潮流,就是会有吧台区,在吧台区可以看师傅烤串烧,跟师傅聊天分心得,让吃串烧不在只是在吃而已,而炭旬居酒屋的最内侧也有一个大ㄇ字型的原木吧台,客人可以选坐这边来看师傅用备长炭烤串烧,也是很有日式风情的位置。

我爱黄太子

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这份我爱黄太子,念起来很像我爱皇太子,一般人听到可能会觉得怪怪的,哈哈。其实这是一道用新鲜脆口的小黄瓜切片后再加上辛口的明太子及美乃滋的下酒开胃菜,这小菜在日本居酒屋就很常见,吃起来鲜脆可口还有解腻的效用,但淋上的美乃滋是日式美乃滋,吃起来会有点酸,可能不是每个人都可以接受,点的时候要注意一下。

三得利生啤酒(大) 

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

三得利生啤酒喝起来不会有啤酒的苦味,还会非常的顺口,配串烧喝更棒,生啤酒有分成小、中、大三种尺寸,大尺寸在一般居酒屋是比较少见的,一个人喝应该是很足够的,喝不够就再来一杯吧。

金宾highball香橙口味

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这也是三得利推出的调酒,以低酒精浓度的调酒为基底,再加入少许的香橙果汁,还蛮受女生客群欢迎的,目前店内有两种口味贩售,分别是香橙和葡萄柚。

男子汉威士忌苏打

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这杯就是怕威士忌太浓烈会直接醉倒在路上的折衷饮料,加入苏打汽泡水后,威士忌的酒精浓度就被稀释不少,喝起来只剩淡淡的酒香,感觉这杯比较适合想让心情放纵一下的男客人。这杯酒的份量也很大杯,真的是男子汉等级。

松竹梅澪气泡清酒

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这只松竹梅澪气泡清酒,瓶身设计非常优美,只能说日本人在包装上真的很考究。这瓶酒的酒精浓度只有5%,但那酒香及味道都让人非常惊艳,有点类似喝水果气泡酒的感觉,非常的顺口且香气诱人,会让人不知不觉一杯再一杯,真的超好喝,这杯后来被女性朋友直接喝光,真的是女生朋友必点的酒,喝完的瓶子还可以带回家当花瓶插花。

炭旬特制进击的沙拉

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这份是烤鸡腿肉佐凯萨沙拉酱,份量相当于两人份,两个人点一份和吃应该刚刚好,超大块的去骨鸡腿排可是选用每天新鲜进货的冷藏鸡肉,而不是冷冻鸡肉,所以口感上就有很明显的提升,好嫩口的鸡腿阿,底下的生菜沙拉份量也颇豪迈,还还很大手笔的洒上了起士粉,如果想吃点蔬菜营养均衡一下的话,点一份进击的沙拉是对的。

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这鸡腿肉真的颇值得一提的,经过炭烤后,整块鸡腿的肉质都非常的嫩口,鸡皮也很美味不腻口,不会有些地方变得很干柴,师傅的烧烤手艺真的不错,吃的时候除了可以直接吃,也可以搭配沙拉附的凯萨酱吃,酱汁挺香浓的,就会是另外一种风味哩,我还蛮喜欢沾凯萨酱这样的吃法,因为这凯萨酱味道挺优的呢。

重量级烧鸟王

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这烧鸟王也是店内的招牌菜色之一,这次几乎都点招牌菜,现点现烤,一份有四大块的鸡腿肉,酱汁口味是用主厨最推荐的大蒜奶油酱,一送上桌就是满满的肉香,真是让人口水直流。

龙王三鲜寿司卷

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

寿司中最霸气的寿司就是这道了,光龙王三鲜四个字就让人觉得超威的,而这道寿司用料也真的很下重本,不要以为只是寿司卷,在寿司卷上都还有加料的呢,看看这鲑鱼生鱼片、炙烧透抽、熟白虾,让寿司卷更加诱人,而寿司卷内包的还是炸明虾唷,这算是一道创意的寿司料理了。

稻庭冷乌龙面

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

日本乌龙面有三大派系,在台湾最常见的就是赞岐乌龙面,面条吃起来粗又弹牙的口感让人都印象深刻,而另外2种乌龙面就较少看到,没想到炭旬竟然有稻庭乌龙面,它是扁面,有点像是面馆用的白面条,但口感上也是很有弹性的唷,这真的是来这间店必吃的料理了,因为别间居酒屋应该吃不到的!

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

连同乌龙面送上的还有冷酱油及这个配料盘,配料盘上放的是葱花及芥末,还有些许的芝麻粉颗粒。

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

吃乌龙面之前,先从酱油罐内倒一些酱油到自己的碗内,再加入些许的葱花、芥末,这样就完成酱汁的调制,接着再将稻庭乌龙面沾取些许酱汁入口,就可以感受到稻庭乌龙面的Q弹,酱油的味道是很清爽的,不会死咸。

炭旬名物打火鸡

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

号称店内第一的招牌菜名物,上菜时全店的店员还会一起喊打火鸡上菜,声势非常惊人,也非常吸引全店的目光,而且点这道菜就有桌边点火秀可以看,一开始送上桌的时候是还没点火状态,接着店员会淋上金宾威士忌和点火,那火焰视觉真的超华丽的,火烤过后打火鸡的香气会更香。

吉利滚滚综合串烧

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

如果爱吃卷类串烧,但又不想每一种都点一份的话,那可以先试看看这个吉利滚滚综合串烧,可以吃得巧又不需要每样都分开点,一份共有5串,分别是金针菇牛肉卷、鲑鱼培根卷、青葱牛肉卷、年糕培根卷、番茄培根串。

海鲜综合串烧

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

海鲜类串烧的综合盘拉的海鲜是特选的新鲜鱼货,尤其干贝还是从北海道新鲜直送,就用嘴巴来吃看看是不是真材实料吧,一份是4种,分别是龙王火烤猪八戒、鱿鱼串、干贝培根卷、海老串。

我的少女时代烤布丁

台北超霸的日式串烧居酒屋--炭旬日式居酒屋

这名字是吃完会变成少女时代吗?烤布丁竟然是用甜点店用的小玻璃瓶装,感觉就很精致讨喜。底部的焦糖酱跟布丁混合,吃起来的味道也会更佳。

 

电话:02-27785228 
地址:台北市大安区敦化南路一段160巷17号

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