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日本地方美食之“九州”特色美食

九州几乎每个地区都有其自己最具代表性的美食。今天精选4道最具代表性的九州美食,吃货们请自行感受这般饕餮盛宴!
  
一、鸡肉汆锅(福冈县) 

日本地方美食之“九州”特色美食-鸡肉汆锅

鸡肉汆锅的发祥地在福冈县,每家进食鸡肉的年消耗量也是全日本最高的。鸡肉汆锅的起源可以追溯到明治时期。受西餐清汤和中餐鸡肉菜的启发,在福冈县的博多诞生了这道菜,与杂烩并列成為冬天的一道风景。鸡肉汆锅是在鸡汤中放入足量的鸡肉和蔬菜,再放入葱等佐料后沾着橙醋进食。锅内放入的鸡肉一般使用福冈县出產的「博多千鸟」。 其特点是鸡肉味极浓,肉质弹牙。吃完鸡肉和蔬菜后,在锅内放入凉饭,就做成了杂烩粥。最后的汤水中渗入了配料的香味,被米饭吸收后,米饭就格外可口。

二、碗麵(长崎县)

日本地方美食之“九州”特色美食-碗麵

长崎从古代起就是日本作為与海外文化的交汇地,综合了东洋与西洋文化互相混合的饮食文化,聚集了各种各样的食材。碗麵与杂烩并列成為长崎的代表性麵食。碗麵分為猪油炒的粗麵及油炸的幼麵两种。尤其是后者,吃起来感觉非常不错。配料使用丰富的鱼类、贝类、食用感觉良好的竹笋、木耳和猪肉等。製法是先以猪油炒配料,然后加盐、胡椒、糖调味,再倒入少量猪肉汤和鸡汤,最后在麵条上浇入混入了淀粉欠的馅料,再浇上英国辣酱油就最好吃了。
 

三、冷汁饭(宫崎县)
    
日本地方美食之“九州”特色美食-冷汁饭

宫崎县本地代表的特色菜是冷汁饭。用科鱼等小杂鱼干做汤汁,添加黄瓜等蔬菜及紫苏、薑等佐料搅拌,然后将汁浇在饭上吃。这道菜虽然很朴素,却是夏天有 名的美味料理,而且吃起来感觉非常爽口,还可以增强体力。同时,饮酒后吃也很合适。据说原来宫崎县的农民很忙,為了在工休间能快速地进食,发明了这道菜。今天还有本地各个家庭发明出的各式各样的冷汁饭。
 

四、河豚料理

九州特色美食-河豚料理
   
河豚含有丰富的骨胶原。有弹性的肉质和爽口的河豚皮吃起来对皮肤也非常好哦。而且高蛋白质、低热量,与其他的白身鱼相比有着压倒性的低脂肪特征。一般河豚鱼料理店为食客提供河豚鱼全席套餐,包括河豚鱼刺身、河豚鱼皮、河豚鱼火锅,最后还有河豚鱼烩饭等。品尝河豚刺身时沾由柚子汁和醋调制的调料更美味。

看了这么多美食,是不是很有动身前往日本九州,开启一场美食之旅的冲动?其实不光是美食,九州的阿苏山是日本著名的活火山,以具有大型破火山口的复式火山闻名于世。所以九州的(温泉)也是非常有特色,总之呢,九州一行一定不会让您失望。
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