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台湾美食汇“每日一小吃”--棺材板

“每日一小吃”精挑细选那些台湾名小吃!

棺材板

听到棺材板大家是不是很惊讶?什么棺材板也是吃的,不要这么吓人呀,笔者今儿就告诉大家,没错!棺材板就是台湾的一种特色小吃,这种小吃就叫棺材板!!!
棺材板是台湾「原创」的美食小吃,台南知名的小吃之一,相传已有70年历史,為一位台南许姓老板研创,当初以鸡肝为内馅,时称「鸡肝板」,后来有位教授向许老板提起外形很像挖掘的石板棺,后改名为「棺材板」,让这道小吃声名远播。做法是将各式海鲜材料煮成浓汤状备用,再将厚片吐司高温油炸到呈现金黄色,从中间割开挖空放入煮好的海鲜材料,内馅柔软扎实,盖上土司即完成。

台湾美食汇“每日一小吃”-棺材板
台湾美食汇“每日一小吃”-棺材板

看来“棺材板”不仅能吃,而且还很好吃。

温馨提示: “棺材板”一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做,就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作,那是要保密的。
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