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台湾美食汇“每日一小吃”--润饼

“每日一小吃”精挑细选那些台湾名小吃!


润饼

台湾美食汇“每日一小吃”-润饼
台湾美食汇“每日一小吃”-润饼

相传由明代才子蔡复一的夫人首创。蔡复一才华横溢,为人耿直,却遭奸臣陷害。为了完成皇帝交付任务,废寝忘食。蔡夫人想出一个妙法:把面粉搅成糊状,在热锅上做成一张张薄面皮,再把各种菜切细,炒成烩菜,用面皮把烩菜卷成圆筒状喂丈夫吃。从此,蔡夫人做「薄饼」的故事在当地传为美谈。现做润饼皮薄Q弹,搭配丰富多样的内馅,像是清脆爽口的高丽菜、豆芽菜、红萝卜丝、肥瘦掺半的红烧肉…等,再洒上大量的香甜花生粉,广受大众喜爱。

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