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便利店就能吃上的九州宫崎县乡土料理 —「冷泡饭」

日本各个区域的地方性料理称之为“乡土料理(きょうどりょうり)”。东京浅草的知名美食どじょう料理(日文)就是其中的一道。

这篇要介绍位于日本南方的九州地方中,经常被说是高温炎热地区的宫崎县的乡土料理。炎炎夏日,当然要来道冷品啰!这篇为您介绍“冷泡饭(冷や汁)”。


冷泡饭(冷や汁)

冷泡饭

“冷泡饭(冷や汁)”以冷的味噌汤(※1)底加上冷饭及小黄瓜等蔬菜做成的一道料理。是宫崎县这里,自古以来的传统料理,也是一般农家经常食用的家庭料理之一。

※1:味噌汁(みそしる)……豆类等原料制成的味噌,再以味噌为基底做出来的汤。


炎炎夏日的美味

这道菜最吸引人的地方在于1)很容易做、2)营养满点。夏天太热吃不下,更需要营养以避免中暑情形时,轻轻松松就会让人扒上好几碗的一道料理。

虽说是自古以来的传统家庭料理,现在可变成了餐饮店的招牌菜色啰!虽然各家的料理略有不同,不过,更广为食用的情形下,来到宫崎县旅行的我们,一定也要来碗“冷泡饭”尝尝啰!


宫崎县限定美食—大型超商贩卖中

冷泡饭

一般旅客想吃冷泡饭时去哪里找?7—11。不过,只有宫崎县境内的7—11才有。miyazaki_hiyajiru2

冷泡饭

宫崎县的7—11将冷汤(216日圆)及冷饭(270日圆)分开贩售。和一般的冷泡饭不同,7—11冷泡饭的饭会帮客人用微波炉加热。

其他地区的7—11绝对没有的宫崎县限定产品。

冷泡饭

冷泡饭中的食材和汤汁是分开放的,要吃的时候将材料倒在饭上,再将冷汤淋上去,像茶泡饭方式的吃法。小黄瓜的脆度还保留着,也吃得到蔬菜的一道健康美食,赶旅游行程没空用餐时的最佳良伴!

冷泡饭

喝得出鱼的鲜味的冷汤和热热的饭成了绝妙的组合。旅程中,带上好吃的冷泡饭吧?随时可以补充能量,又能尽兴的游玩。miyazaki_hiyajiru5miyazaki_hiyajiru4


在老店“かかし(kakasi)”吃冷泡饭

冷泡饭

如果想吃现煮的冷泡饭,这里顺便介绍一家老店“かかし”给大家。从宫崎駅徒歩只要10分钟左右的距离。

冷泡饭

かかし是间居间屋,这里不只有冷泡饭,还有塔塔酱炸鸡及土鸡料理等等,每一道都是宫崎县非常知名的乡土料理。不只观光客,当地人也经常光顾的人气店家。miyazaki_hiyajiru7

冷泡饭

照片是かかし的“冷泡饭”。かかし的冷泡饭特色在于店家坚持使用吃得出鱼鲜味的“味噌(※2)”。miyazaki_hiyajiru8miyazaki_hiyajiru6

※2:味噌(みそ):日本传统食材,以大豆发酵的调味料。

冷泡饭

这就是前面说吃得出鱼鲜味的味噌,美味的秘诀是企业秘密。切得细细的茗荷清爽到让人忍不住一碗接着一碗。miyazaki_hiyajiru9


来碗“冷泡饭”!

没有食欲的夏天,最适合来一碗“冷泡饭”。到九州玩住宫崎市的饭店的话,饭店应该都会提供冷泡饭的早餐。

宫崎的冷泡饭,10家店有10种味道。炎炎夏日来到宫崎,请一定要记得尝尝冷泡饭喔!

 

Information

かかし

地址:宫崎県宫崎市清水2-1-20トキワビル第11 1阶
营业时间:17:30〜23:00
公休日:星期日
Wi-Fi:无
信用卡:有
语言对应服务:日语
其他语言服务:无
最近公车站:宫崎交通“橘通り3丁目”站
交通方式:宫崎交通公车“橘通3丁目”站下车后徒歩5分
价格:冷泡饭550日元
宗教情报:—
电话:0985-25-5311

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