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台湾美食汇“每日一小吃”--药炖排骨

“每日一小吃”精挑细选那些台湾名小吃!



药炖排骨

台湾美食汇“每日一小吃”--药炖排骨


台湾极为流行药膳食补,尤其是「药补不如食补」的饮食观念,其中最常见的药炖排骨是一般民众的首选。是以十几种中药材调配,加入水煮过的排骨或是羊肉,经长时间细火慢熬而成,汤头甘醇爽口,散发独特香气,肉质香甜软嫩,店家多采用温补的方式调配汤头,还贴心的按四季的变化调整中药材的比例,让顾客一年四季都能进补而不上火。台湾夜市更是随处可见顾客啃食排骨,吮指回味乐无穷。
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